Oignon

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Détails

Nom scientifique : Allium cepa
Origine : Sud-ouest de l'Asie
Famille : Amaryllidacées ou Alliacées (anciennement Liliacées).

Légume

Bienfaits

Disponible toute l’année sur nos étals, l’oignon jaune est un véritable allié pour notre santé ! Voici quelques-uns de ces bienfaits :

Bienfait n°1 : L’oignon est riche en vitamines, faites le plein de vitamines C et de vitamines A, mais aussi de vitamines E, de phosphore et de fer.
Bienfait n°2 : L’oignon a un fort pouvoir antioxydant, idéal pour réduire les symptômes de certains affections respiratoires, bronchite, pharyngite, rhume, etc.
Il paraîtrait même qu’il protégerait contre certains cancers 😉.
Bienfait n°3 : L’oignon est bon pour notre cœur ! Il réduit la tension artérielle et empêche l’obstruction des artères.

Précautions

Pour ne pas verser de larmes en coupant vos oignons, faite le sous l’eau du robinet!

Conservation

Conservez vos oignons dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Vos oignons vont se perdre ? Stop au gaspillage ! Émincez-les, mettez-les sous vide si possible et au congélateur !

Description

Depuis longtemps cultivés dans les potagers pour ses saveurs, l’oignon est indispensable dans la cuisine de tous les jours. Il peut être utilisé à la fois comme un légume ou un condiment.

Il existe plus de 1000 variétés d’oignons, classés par couleurs tel que les plus connus :