Tout simplement délicieux
merci pour le partage
Filet mignon de porc rôti au four avec pommes de terre, oignons et sauce épicée
Découvrez notre recette de filet mignon de porc rôti au four, accompagné de pommes de terre, d’oignons et d’une sauce épicée. Ce plat complet est idéal pour un repas en famille ou entre amis, alliant la tendreté du filet mignon aux légumes rôtis et une sauce parfumée aux épices. Facile à préparer, cette recette vous garantit un plat savoureux qui plaira à tous. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce délicieux rôti au four.
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Préparation 15 min
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Cuisson 30 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
Pour le porc et les légumes
Pour la sauce
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Note
La taille de coupe des pommes de terre peut influencer le temps de cuisson.
Veillez à ne pas les couper trop épaisses.
Étapes de préparation
Préparation du filet mignon et des légumes
- Informations de cuisson au four
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Température200°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 30 min
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Préparation de la sauce
Vos commentaires
23 avis
Christelle Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Bonjour Christelle,
Merci beaucoup pour votre retour 😻, vos commentaires ont beaucoup de valeur !
On est ravis que la recette vous ait plu. Ça fait toujours plaisir de savoir qu’elle a été appréciée 😊
Enidan Bonne recette. À refaire. La sauce se marie très buen aussi avec du saumon frais.
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Merci beaucoup pour votre retour Enidan ! 😻
On adore l’idée avec du saumon frais — excellente suggestion, nous allons devoir l’essayer !
N’hésitez pas à nous dire si vous testez d’autres variantes ! 🍽️✨
Jean Marc Je viens de tester cette recette et tout le monde à adoré.a refaire sans modification.
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Merci beaucoup pour votre retour ! 😻
On est ravi que la recette ait plu à tout le monde !
N’hésitez pas à revenir nous dire si vous testez d’autres recettes Les Chats Gourmets 🍽️✨
Fred_Var Excellente recette, je me suis fait un peu avoir avec la cuisson des patates, j’aurais du les couper en plus petit morceaux, elles n’étaient pas assez cuites. La prochaine fois j’adapterai la taille des morceaux en grosses rondelles.
L’alliance de la sauce de fond de plat et de celle confectionnée à part est un délice.Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Bonjour Fred,
Merci beaucoup pour votre retour ! 😊
La cuisson des pommes de terre peut effectivement varier selon leur taille. Adapter la découpe est une excellente idée pour la prochaine fois.
On va d’ailleurs ajouter ce petit conseil dans les astuces de la recette, pour préciser que la taille des morceaux influence le temps de cuisson. Merci pour votre contribution ! 🙏
On est ravis que l’alliance des deux sauces vous ait régalé, c’est ce qui donne tout le caractère à ce plat ! 🍽️✨
N’hésitez pas à nous dire comment sera votre prochaine version et à partager la recette 😻.
Marie Claude Votre recette a eu du succès
C’était vraiment excellent
Merci pour cette idéeLes Chats Gourmets Les Chats Gourmets Merci beaucoup Marie Claude ! 😊
On est ravis que la recette ait eu du succès chez vous — c’est toujours un plaisir de savoir qu’elle a régalé.
Merci à vous d’avoir pris le temps de laisser un mot, ça nous motive à en partager encore plus ! 😻
Isabelle Bonjour, est-ce que la recette demande de la moutarde en poudre ou de la moutarde de Dijon?
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Bonjour Isabelle,
Nous avons utilisé de la moutarde de Dijon 😊.
Nous espérons que la recette va vous plaire !Isabelle Merci!!
Anne Merci, c’est très bon et pas compliqué aujourd’hui je refais ce plat
AnneLes Chats Gourmets Les Chats Gourmets Merci beaucoup Anne d’avoir pris le temps de nous écrire.
C’est également une de nos recettes favorites lorsque le temps manque et que l’on veut quand même se régaler 😊
Encore merciAmaury – Les Chats Gourmets
Nicole Un régal. La sauce est mmm….! Le mariage des épices sublime.
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Bonjour Nicole,
Merci infiniment pour votre commentaire ! C’est tellement précieux comme retour.
J’espère que d’autres de nos recettes vous plairont également 😊.
Amaury – Les Chats Gourmets
Sabrina Bonjour, peut-on faire la sauce en avance et la faire réchauffer au moment de servir? Merci
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Bonjour Sabrina,
Merci pour votre commentaire 😊Oui, tout à fait, vous pouvez préparer la sauce à l’avance sans problème !
Préparez-la selon les étapes de la recette, puis laissez-la refroidir et conservez-la au réfrigérateur (jusqu’à 2-3 jours dans un contenant hermétique).
Au moment de servir, réchauffez-la doucement à feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle accroche ou que la crème ne tranche.Évitez de la faire bouillir.
Comme elle contient de la crème, elle aura tendance à épaissir un peu en refroidissant : il suffit d’ajouter une cuillère ou deux de bouillon (ou un filet de crème) pendant le réchauffage pour retrouver la bonne consistance, puis de rectifier l’assaisonnement si besoin.
Bonne dégustation et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions ! 🐱
Amaury – Les Chatsgourmets
Sabrina Merci beaucoup pour votre réponse détaillée
Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Avec grand plaisir 😊
Dan Le mélange complexe des épices pourrait être surprenant. En fait, il apporte un goût plein de richesse.
Recette suivie à la lettre pour un résultat agréable qui fait plaisir.
Merci pour ce partage.Les Chats Gourmets Les Chats Gourmets Wow, merci infiniment Dan pour ce beau commentaire !
C’est votre commentaire qui fait plaisir 😊.Amaury – Les Chats Gourmets
Filet mignon de porc rôti au four avec pommes de terre, oignons et sauce épicée
Découvrez notre recette de filet mignon de porc rôti au four, accompagné de pommes de terre, d’oignons et d’une sauce épicée. Ce plat complet est idéal pour un repas en famille ou entre amis, alliant la tendreté du filet mignon aux légumes rôtis et une sauce parfumée aux épices. Facile à préparer, cette recette vous garantit un plat savoureux qui plaira à tous. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce délicieux rôti au four.
Note
La taille de coupe des pommes de terre peut influencer le temps de cuisson.
Veillez à ne pas les couper trop épaisses.
Ingrédients
Pour le porc et les légumes
- Filet mignon de porc : 1
- Pommes de terre : 1 kilogramme
- Oignons : 2
- Gousses d'ail : 3
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Paprika en poudre : 1 cuillère à café
- Cumin en poudre : 1 cuillère à café
- Coriandre (Moulue) : 1 cuillère à café
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Pour la sauce
- Bouillon de volaille : 200 millilitres
- Crème liquide entière 30% : 100 millilitres
- Moutarde : 1 cuillère à soupe
- Paprika en poudre : 1 cuillère à café
- Poivre : 1/2 cuillère à café
- Beurre doux : 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
Préparation du filet mignon et des légumes
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Préchauffer le four à 200°C (392°F). Préparer une plaque de cuisson ou un plat allant au four.
Disposer les pommes de terre en quartiers et les rondelles d’oignons dans le plat et ajouter l’ail émincé.
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer avec la moitié du paprika, du cumin, de la coriandre, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
Mélanger pour bien enrober. -
Badigeonner le filet mignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Saupoudrer le reste des épices (paprika, cumin, coriandre) ainsi que du sel et du poivre sur toute la surface.
Placer le filet mignon au centre du plat, au-dessus des légumes.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 63°C (145°F) pour une cuisson rosée.
Retourner les légumes à mi-cuisson pour une dorure uniforme. - Température: 200°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 30 min
Informations de cuisson au four
Préparation de la sauce
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Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter la moutarde et le paprika, puis déglacer avec le bouillon.
Laisser mijoter pendant 5 minutes pour réduire légèrement.
Ajouter la crème liquide, mélanger, et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Garder au chaud. -
Laisser reposer le filet mignon pendant 5 minutes après la sortie du four avant de le trancher.
Servir les tranches de filet mignon accompagnées des pommes de terre et oignons rôtis, nappés de sauce.
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