Le printemps et les beaux jours sont arrivés et bien que le soleil et sa chaleur tardent à pointer le bout de leurs rayons, une lueur de douceurs et de saveurs pointe le bout de son nez !
Les fruits et les légumes de printemps sont de retour. À l’aide de notre article, faites le point et votre liste de courses afin de préparer de délicieuses recettes de saison !
Les fruits et légumes à déguster en toute saison
Si si, ça existe !
Tout d’abord, du côté des légumes, vous pouvez, au printemps, comme en été, automne et hiver, vous délecter de savoureuses carottes, apprécier la betterave et son goût si particulier, sans oublier l’ail pour relever vos plats !
Du côté des fruits, la liste est plus courte et se résume principalement aux fruits secs qui, grâce à leur mode de conservation, peuvent être consommés toute l’année.
Bien sûr, me direz-vous, on peut trouver des poivrons toute l’année au supermarché, voire sur votre marché préféré. Oui, mais parce que bien entendu, il y a un mais ! Si ces divers fruits et légumes se retrouvent sur les étals hors saison, c’est que, soit ils ont traversé des mers, des océans et des frontières, et là, la planète ne vous remercie pas ! Soit (ou et) ils viennent bien de chez nous, mais sont pleins de pesticides, engrais ou autres substances leur ayant permis de pousser en l’absence du climat adéquat, et là, la planète ne vous dit toujours pas merci et votre corps non plus.
Alors, sans être extrémiste (j’avoue, mes enfants mangent des bananes venues de… où ça déjà ?), privilégiez, quand vous pouvez, de bons fruits et légumes locaux !
Les légumes du printemps
Revenons-en à nos moutons ! Le printemps arrive et nous vous avons dressé une petite liste de légumes à consommer cette saison. Et comme nous sommes vraiment sympas, on les a même classés mois par mois et on a ajouté de délicieuses recettes à concocter avec (non, non, ne nous remerciez pas…)
Légumes d’avril
Le poireau
Au mois d’avril, on ne se découvre pas d’un fil et on profite encore du poireau, délicieux en soupe, à la vinaigrette ou encore en fondue !
Le chou-fleur
Le chou-fleur est également encore de saison vous pourrez faire craquer même les plus réticents grâce à cette délicieuse recette.
Le concombre
Un petit nouveau qui fait du bien : le concombre ! À la vinaigrette, à la crème (les Chats Gourmets sont normands, on vous le rappelle !) ou en gaspacho, le concombre se déguste sous toutes les formes pour notre plus grand plaisir !
Et d’autres
Bien sûr, nous n’oublions pas non plus l’artichaut, l’asperge ou encore les petits pois qui font aussi leur entrée ce mois-ci !
Légumes de mai
Au mois de mai, on continue de se faire plaisir avec le chou-fleur, le concombre, l’artichaut, l’asperge, etc. et les aubergines et courgettes commencent à faire leur apparition. À déguster simplement à la plancha ou à cuisiner, ces légumes du soleil sont des incontournables de nos assiettes !
La courgette
L’aubergine
Légumes de juin
Chou romanesco, haricots verts et fenouil sont les petits nouveaux du mois de juin. De même, les poivrons apparaissent et colorent nos assiettes !
En juin, les tomates font également leur retour (vous pourrez également en trouver dès le mois de mai selon la région). Certes, la tomate n’est pas un légume du point de vue scientifique, mais nous l’avons tout de même classée dans cette catégorie, car elle est tout de même principalement utilisée en tant que tel.
Le poivron
La tomate
Les fruits du printemps
Quoi de mieux que de bons fruits frais pour clore un succulent repas. Nous sommes gourmands (Il paraît que c’est héréditaire …) et nous vous avons préparé des recettes de desserts aux fruits pleines de gourmandises !
Les fruits d’avril
Au mois d’avril, citrons et pamplemousses sont encore d’actualité ainsi que les poires.
Un autre fruit à consommer sous toutes les formes : la pomme. Présente en toute saison (un peu moins de variétés l’été), ce fruit aux mille vertus sera apprécié des petits et des grands (bébé pourra également la consommer crue râpée).
Les fruits de Mai
Les fruits rouges arrivent ! Les premières cerises sont là (pour certaines variétés précoces) ainsi que les fraises. Régalez-vous !
Un autre fruit peut-être moins populaire, mais aussi délicieux : la rhubarbe. N’hésitez pas à l’accompagner d’une petite crème fouettée pour adoucir son acidité !
Les fruits de juin
On continue avec les fruits rouges : cassis, groseille, voire framboises à cueillir directement dans le jardin si possible !
Abricot, brugnon et pêche, nous régalent aussi. Crus ou cuisinés, ces fruits gorgés de soleil sont un régal pour les papilles.
Bon appétit
Et voilà, vous pouvez faire le plein de bons fruits et légumes de saison. Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive et l’arrivée des produits peut varier selon votre région et la météo !