Name: Croque-monsieur d'aubergines
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Aubergine : 1; Tomate : 1; Cheddar (Tranches) : 4; Crème fraîche (Épaisse) : 4 cuillères à soupe; Moutarde : 1 cuillère à café; Jambon blanc (Tranche) : 1; Gruyère (Râpé) : 30 grammes; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe

Croque-monsieur d'aubergines

Vous souhaitez changer du croque-monsieur traditionnel ? Essayez notre croque-monsieur d’aubergines très gourmand et sans gluten ! Vous ne serez pas déçu, car c’est un vrai délice !

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Préparation 14 min
Cuisson 20 min
Portions Pour 4 personnes
Niveau Débutant

Ingrédients

Aubergine : 1
Tomate : 1
Cheddar (Tranches) : 4
Crème fraîche (Épaisse) : 4 cuillères à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café
Jambon blanc (Tranche) : 1
Gruyère (Râpé) : 30 grammes
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe

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Astuce

N’hésitez pas à utiliser du jambon fumé, cela parfumera vos croque-monsieur.

Et pour les gourmands, une tranche de Cheddar supplémentaire n’est pas à exclure.

Étapes de préparation

Étape 1
Rincer l'aubergine et couper 8 rondelles de même épaisseur.
Attention à ne pas faire de tranches trop épaisses, à la cuisson elles risqueraient d'être à peine cuites.
Étape 2
Rincer la tomate et couper 4 belles tranches de même épaisseur.
Étape 3
Dans un ramequin, mélanger la crème fraîche avec la moutarde.
Saler, poivrer.
Étape 4
Procéder maintenant au montage des croques-monsieur.
Sur une feuille de papier cuisson ou tapis de cuisson en silicone, déposer les rondelles d'aubergine.
Étaler une première couche de crème sur 4 tranches.
Étape 5
Puis déposer une tranche de Cheddar.
Étape 6
Ajouter une rondelle de tomate.
Étape 7
Couper le jambon en 4 et déposer les tranches sur les tomates.
Enfin placer les 4 dernières tranches d'aubergines sur le jambon.
Étape 8
Terminer par étaler le reste de la crème sur chaque tranche d'aubergine restante puis y déposer une pincée de gruyère.
Placer au four 20 minutes à 180 degrés.
Informations de cuisson au four
- Température
  20°C 68°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 3 h 00

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