Quiche végétarienne aux légumes
Vous cherchez une alternative à la traditionnelle quiche lorraine ? Nous vous proposons cette délicieuse recette de quiche végétarienne aux légumes. Ce mélange de saveurs apporté par les carottes, le chou blanc, l’oignon et le miel vous étonnera et vous régalera. Essayez-là sans plus attendre!
-
Préparation 30 min
-
Cuisson 25 min
-
Portions 6
-
Niveau Débutant
-
Énergie ≈ 280 kcal / portion
Ingrédients
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Ustensiles
Liens affiliés
Étapes de préparation
Compotée d'oignon
Préparation des autres légumes
Appareil à quiche
Finalisation de la quiche
- Informations de cuisson au four
-
Température180°C
-
Chaleur tournante
-
Temps de cuisson 25 min
-
Vos commentaires
Personne n'a encore testé cette recette
Soyez la première personne à dire ce que ça a donné.
Quiche végétarienne aux légumes
Vous cherchez une alternative à la traditionnelle quiche lorraine ? Nous vous proposons cette délicieuse recette de quiche végétarienne aux légumes. Ce mélange de saveurs apporté par les carottes, le chou blanc, l’oignon et le miel vous étonnera et vous régalera. Essayez-là sans plus attendre!
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1
- Chou blanc : 200 grammes
- Carotte : 100 grammes
- Oignon : 1
- Oeufs : 3
- Miel : 2 cuillères à café
- Crème de soja liquide : 50 millilitres
- Gruyère : 40 grammes
- Filet d'huile d'olive : 1
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Étapes de préparation
Compotée d'oignon
-
Réaliser la compotée d'oignon qui tapissera le fond de la quiche.
Pour cela, éplucher et émincer l'oignon (120 grammes environ).
Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon à feu doux. -
Lorsqu'il devient translucide, ajouter les deux cuillères à café de miel. Faite revenir jusqu'à ce que l'oignon caramélise.
Réserver.
Préparation des autres légumes
-
Couper le chou blanc en petits morceaux et peler la carotte.
Compter 200 grammes de chou et 100 grammes de carotte.
À l'aide de l'économe, réaliser de fines lamelles de carottes dans le sens de la longueur.
Dans un fait-tout ou une grande poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir le chou et les lanières de carottes. Ne pas hésiter à couvrir.
Les légumes sont prêts lorsqu'ils sont à peine croquants.
Saler, poivrer.
Réserver.
Appareil à quiche
-
Pour préparer l'appareil à quiche, mettre les œufs dans un saladier.
-
Ajouter la crème, le sel et le poivre.
Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Finalisation de la quiche
-
Étaler et piquer la pâte dans un moule à tarte de 28 centimètres de diamètre.
Déposer la compotée d'oignon. -
Puis le mélange chou/carotte.
-
Verser l'appareil à quiche et ajouter le gruyère râpé.
Enfin, rabattre la pâte pour former un rebord.
Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 25 min
Donnez votre avis