Taboulé maison

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Ingrédients

• Semoule : 200 grammes
• Eau plate : 260 millilitres
• Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
• Jus de citron jaune : 3 cuillères à soupe
• Tomate : 160 grammes
• Poivron rouge : 40 grammes
• Concombre : 180 grammes
• Échalote : 10 grammes
• Feuille(s) de menthe : 10 
• Feuilles de basilic : 5 
• Sel : 1 pointe
• Poivre : 1 pointe

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir.
• 
  Étape 2

  Mettre la semoule dans un saladier et verser l'eau bouillante.
  Couvrir et laisser gonfler 4 minutes.
• 
  Étape 3

  Ajouter l'huile d'olive et égrainer à l'aide d'une fourchette.
  Laisser refroidir.
• 
  Étape 4

  Peler et couper les tomates, concombres, poivrons et échalote en petits morceaux. Penser à évider les tomates.
  Les ajouter à la semoule.
• 
  Étape 5

  Rincer et ciseler les feuilles de menthe et basilic.
  Verser le jus de citron.
• 
  Étape 6

  Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement à l'aide d'une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
  Servir bien frais.