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Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir.

  • Étape 2
    Étape 2

    Mettre la semoule dans un saladier et verser l'eau bouillante.
    Couvrir et laisser gonfler 4 minutes.

  • Étape 3
    Étape 3

    Ajouter l'huile d'olive et égrainer à l'aide d'une fourchette.
    Laisser refroidir.

  • Étape 4
    Étape 4

    Peler et couper les tomates, concombres, poivrons et échalote en petits morceaux. Penser à évider les tomates.
    Les ajouter à la semoule.

  • Étape 5
    Étape 5

    Rincer et ciseler les feuilles de menthe et basilic.
    Verser le jus de citron.

  • Étape 6
    Étape 6

    Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement à l'aide d'une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
    Servir bien frais.

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