Les derniers jours de décembre approchant, nous nous préparons avec enthousiasme et excitation à célébrer Noël puis le Jour de l’an. Si nous apprécions nous retrouver pour le 24 au soir pour un réveillon chaleureux autour de plats aussi réconfortants que délicieux, pourquoi ne pas opter, pour la Saint-Sylvestre, pour un apéritif dinatoire aussi beau que bon ?
Après avoir fait le tour des origines et des traditions du 31 décembre, Les Chats Gourmets vous proposeront des idées d’apéritifs pour un banquet du 31 décembre réussi.
Les origines du réveillon du 31 décembre
Dans de nombreuses cultures, le réveillon du 31 décembre marque la fin d’une année et le début d’une nouvelle, symbolisant le passage du temps et la chance d’un nouveau départ. Cette date est d’ailleurs souvent l’occasion de prendre des « bonnes résolutions ».
Au fil des siècles, les festivités liées à cette date ont évolué et sont devenues une célébration mondiale, chacun apportant ses propres traditions et rituels.
Tradition du réveillon en France
En France, le réveillon du 31 décembre est une célébration joyeuse et festive à laquelle on associe couramment les feux d’artifice tirés à minuit ainsi que les soirées dansantes où fêtes « spéciales Jour de l’An ».
Bien sûr, ces festivités sont généralement précédées d’un repas festif en famille et/ou entre ami(e)s, également appelé « dîner de la Saint-Sylvestre » où il est coutume de déguster des mets plutôt raffinés. Le temps fort de cette soirée est alors marqué par le toast de minuit, occasion de s’échanger des vœux de bonheur et de s’embrasser sous une branche de gui, symbole de chance et de prospérité.
Un cocktail distingué et facile à réaliser
Ce toast est traditionnellement porté avec un verre de champagne ou autre vin effervescent.
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Tradition du réveillon à travers le monde
Le réveillon en France
Le réveillon du 31 décembre est célébré avec une variété de traditions fascinantes à travers le monde. En France, comme nous l’avons vu, les gens se rassemblent pour le traditionnel « dîner de la Saint-Sylvestre », souvent autour d’huîtres, de plats à base de foie gras ou de saumon.
Le réveillon en Espagne
En Espagne, les douze coups de minuit sont marqués par le rituel de manger douze raisins, chacun symbolisant un mois prospère à venir.
Le réveillon au Japon
Au Japon, le passage à la nouvelle année est honoré avec le Toshikoshi Soba, des nouilles de sarrasin dégustées pour la longévité.
Le réveillon en Italie
En Italie, on prépare le Cotechino con Lenticchie, une saucisse de porc servie avec des lentilles, symbole de prospérité.
Le réveillon en Amérique Latine
En Amérique latine, le repas du réveillon inclut traditionnellement des plats tels que le porcelet rôti, les tamales et le « ponche ».
En conclusion
Le réveillon du 31 décembre est une célébration mondiale permettant de se rassembler. Que vous choisissiez de réveillonner en famille ou entre amis, selon les traditions de votre pays ou d’une autre culture, cette nuit est synonyme de fête, de partage, de bonheur et surtout de saveurs !