Salade de betterave
Cette salade de betterave est une explosion de saveurs fraîches et acidulées. Les betteraves sont délicatement coupées et mélangées avec du blé tendre, des concombres frais, de la feta crémeuse, du pamplemousse juteux et de l’avocat onctueux. Le tout est accompagné d’une vinaigrette maison à base de persil, coriandre, estragon, miel, citron, tahini, cumin et huile d’olive, pour un mélange parfait d’épices et de douceur.
Cette salade de betterave est idéale pour un déjeuner sain ou comme accompagnement d’un plat principal. Elle est facile à préparer, colorée et pleine de nutriments, parfait pour ceux qui cherchent une alternative saine et savoureuse.
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Préparation 15 min
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Cuisson 1 h 00
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Portions 2
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Niveau Intermédiaire
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
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Note
Le blé tendre peut être vendu séché ou partiellement cuit. Le temps de cuisson varie énormément selon le type choisi. Bien lire et suivre les instructions sur l’emballage. Généralement le blé tendre séché prend jusqu’à 1 heure de cuisson tandis que le Ebly prend seulement 10 à 20 minutes. La recette serait tout aussi délicieuse en utilisant du riz brun ou des lentilles à la place du blé tendre.
