Béchamel au thym
Envie de revisiter un classique ? Cette recette de béchamel parfumée au thym sera parfaite pour réaliser vos lasagnes ou encore vos croques-monsieur.
La sauce béchamel est une sauce blanche qui trouverait sa source en France et qui résulterait d’un perfectionnement d’une sauce ancienne à base de crème inventée par François Pierre de La Varenne.
La sauce béchamel est préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
-
Cuisson 15 min
-
Portions Environ 600 ml de sauce
-
Niveau Débutant
-
Énergie ≈ 130 kcal / 100 g
Ingrédients
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Vos commentaires
Personne n'a encore testé cette recette
Soyez la première personne à dire ce que ça a donné.
Béchamel au thym
Envie de revisiter un classique ? Cette recette de béchamel parfumée au thym sera parfaite pour réaliser vos lasagnes ou encore vos croques-monsieur.
La sauce béchamel est une sauce blanche qui trouverait sa source en France et qui résulterait d’un perfectionnement d’une sauce ancienne à base de crème inventée par François Pierre de La Varenne.
La sauce béchamel est préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
Ingrédients
- Farine : 50 grammes
- Beurre doux : 50 grammes
- Lait : 50 centilitres
- Thym (Branches) : 5
- Noix de muscade : 1 pincée
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Étapes de préparation
-
Dans un premier temps, mettre le lait dans une casserole. Y faire infuser le thym en laissant chauffer à feu doux.
-
Dans une autre casserole, mettre le beure à fondre.
-
Lorsque celui-ci est fondu, ajouter la farine d'un seul coup.
Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Laisser chauffer 2 minutes à feu moyen ce mélange, que l'on appelle "roux ". -
Récupérer la casserole de lait, le filtrer afin d'en retirer les brins de thym (Ne pas hésiter à bien presser les brins pour en extraire tous les arômes) et l'ajouter petit à petit au roux.
Il est important de bien fouetter et de laisser à feu moyen. -
La crème va s'épaissir petit à petit. A ce moment-là, ajouter le sel, le poivre et râper un peu de noix de muscade.
La béchamel est prête à être utilisée.
Donnez votre avis