Pommes de terre suédoises
Également connues sous le nom de « Hasselbackspotatis », ce plat, à la fois simple et sophistiqué, transforme des pommes de terre ordinaires en un plat alliant croustillant et fondant à la fois. Parfaites en accompagnement de viandes ou de poissons, ou simplement dégustées seules, elles raviront vos papilles avec leur texture unique et leur saveur délicate.
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Préparation 5 min
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Cuisson 40 min
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Portions 6
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 190 kcal / portion
Ingrédients
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Note
La recette prévoit une pomme de terre par personne. Si celle-ci est le seul accompagnement, prévoyez au moins deux pommes de terre.
Astuce
Pour des entailles régulières, positionner deux baguettes, type baguettes chinoises, de part et d’autre de la pomme de terre, celles-ci permettront au couteau de ne pas trop les couper.
Agrémentez ces pommes de terre d’une sauce crémeuse à la ciboulette pour encore plus de gourmandise.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température200°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 40 min
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Pommes de terre suédoises
Également connues sous le nom de « Hasselbackspotatis », ce plat, à la fois simple et sophistiqué, transforme des pommes de terre ordinaires en un plat alliant croustillant et fondant à la fois. Parfaites en accompagnement de viandes ou de poissons, ou simplement dégustées seules, elles raviront vos papilles avec leur texture unique et leur saveur délicate.
Note
La recette prévoit une pomme de terre par personne. Si celle-ci est le seul accompagnement, prévoyez au moins deux pommes de terre.
Astuce
Pour des entailles régulières, positionner deux baguettes, type baguettes chinoises, de part et d’autre de la pomme de terre, celles-ci permettront au couteau de ne pas trop les couper.
Agrémentez ces pommes de terre d’une sauce crémeuse à la ciboulette pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
- Pommes de terre : 6
- Huile d'olive : 5 centilitres
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
- Paprika en poudre : 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette : 1/2 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
Étapes de préparation
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Laver et inciser les pommes de terres à intervalles réguliers dans le sens de la largeur.
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Réaliser les entailles sur chaque pomme de terre puis déposer les dans un plat allant au four.
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Dans un bol, mettre le paprika, les herbes de Provence, le piment d'Espelette et la pincée de sel.
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Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
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À l'aide d'un pinceau, badigeonner les pommes de terre avec la moitié de la marinade.
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Enfourner à 200 degrés Celsius pour 40 minutes. Au bout de 20 minutes de cuisson, badigeonner avec le reste de marinade puis laisser au four pour les 20 minutes restantes.
Le temps de cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre choisies. - Température: 200°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 40 min
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