Brochettes de bœuf façon kebab
Cette recette de brochettes de bœuf façon kebab sera idéale pour votre prochain barbecue ou votre prochain dîner. Ces brochettes peuvent être cuites au charbon de bois ou au gaz et sont faciles à préparer. Vous pouvez les servir chaudes avec des accompagnements tels que le riz pilaf, une salade de couscous ou encore en sandwichs.
L’origine du kebab se situerait en Asie centrale. Le mot « kebab » signifie « griller » ou « rôtir sur un feu » dans de nombreuses langues européennes. Le mot anglais kebab vient du mot arabe kabāb, qui lui-même dérive du mot persan kabāb (کباب).
Les kebabs sont cuisinés depuis des siècles dans des pays comme la Turquie, l’Iran, l’Afghanistan et l’Inde, mais ce n’est qu’en 1827 que le sultan ottoman Mahmud II a traversé l’Europe et découvert ce qui est devenu les shish kebabs (sarışın) lors d’une exposition à Londres. C’est là qu’il a goûté ce mets pour la première fois et qu’il a décidé de le ramener chez lui, rendant ainsi les shish kebabs populaires dans toute la Turquie.
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Préparation 5 min
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Cuisson 20 min
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Portions 7
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Étapes de préparation
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Brochettes de bœuf façon kebab
Cette recette de brochettes de bœuf façon kebab sera idéale pour votre prochain barbecue ou votre prochain dîner. Ces brochettes peuvent être cuites au charbon de bois ou au gaz et sont faciles à préparer. Vous pouvez les servir chaudes avec des accompagnements tels que le riz pilaf, une salade de couscous ou encore en sandwichs.
L’origine du kebab se situerait en Asie centrale. Le mot « kebab » signifie « griller » ou « rôtir sur un feu » dans de nombreuses langues européennes. Le mot anglais kebab vient du mot arabe kabāb, qui lui-même dérive du mot persan kabāb (کباب).
Les kebabs sont cuisinés depuis des siècles dans des pays comme la Turquie, l’Iran, l’Afghanistan et l’Inde, mais ce n’est qu’en 1827 que le sultan ottoman Mahmud II a traversé l’Europe et découvert ce qui est devenu les shish kebabs (sarışın) lors d’une exposition à Londres. C’est là qu’il a goûté ce mets pour la première fois et qu’il a décidé de le ramener chez lui, rendant ainsi les shish kebabs populaires dans toute la Turquie.
Ingrédients
- Boeuf : 600 grammes
- Poudre d'oignon : 1 cuillère à café
- Paprika en poudre : 1 cuillère à café
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Curry : 1 cuillère à café
- Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café
- Piment d'Espelette : 1/2 cuillère à café
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre : 1/2 cuillère à café
Étapes de préparation
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Dans un bol mélanger toutes les épices.
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Incorporer et mélanger le mélange d'épice à la viande hachée.
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Prendre une petite portion de viande hachée (environ 85 grammes) et confectionner des petits boudins autour des pics à brochettes.
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Préchauffer le barbecue à environ 230 - 260 degrés Celsius.
Baisser la puissance du feu et cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
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