Gratin de patates douces
En velouté, purée ou encore sautée, la patate douce est un aliment doux et idéal comme accompagnement. Découvrez une autre façon de la déguster avec notre gratin de patates douces.
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Préparation 15 min
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Cuisson 15 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 380 kcal / portion
Ingrédients
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Note
Réaliser cette recette dans des cassolettes individuelles, pour un effet « comme au restaurant » !
Astuce
Pas de comté dans le réfrigérateur ? Du gruyère fera parfaitement l’affaire, et pour plus de gourmandise, une tranche de fromage à raclette !
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température190°C
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Temps de cuisson 15 min
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Gratin de patates douces
En velouté, purée ou encore sautée, la patate douce est un aliment doux et idéal comme accompagnement. Découvrez une autre façon de la déguster avec notre gratin de patates douces.
Note
Réaliser cette recette dans des cassolettes individuelles, pour un effet « comme au restaurant » !
Astuce
Pas de comté dans le réfrigérateur ? Du gruyère fera parfaitement l’affaire, et pour plus de gourmandise, une tranche de fromage à raclette !
Ingrédients
- Patates douces : 600 grammes
- Crème liquide entière 30% : 250 millilitres
- Comté (Râpé) : 50 grammes
- Oignon : 1
- Paprika en poudre : 1 cuillère à café
- Noix de muscade (Râpée) : 1 pointe
- Poivre : 1 pointe
- Sel : 1 pincée
Étapes de préparation
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Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel.
Eplucher puis couper les patates douce en rondelles, idéalement à l'aide d'une mandoline.
Cuire 10 minutes avec l'oignon épluché et coupé en lamelle.
La cuisson est terminée lorsque les rondelles de patate douce commencent à devenir moelleuses mais restent légèrement fermes. -
Dans un bol, verser la crème et ajouter le paprika, le sel et le poivre. Râper la noix de muscade et mélanger.
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Égoutter les légumes puis les placer dans le moule à gratin.
Verser la crème aux épices. -
Puis déposer le fromage râpé.
Enfourner à 190 degrés Celsius pendant 15 minutes.
Le gratin est prêt lorsque le fromage prend une jolie couleur dorée . - Température: 190°C
- Temps de cuisson: 15 min
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