Name: Poulet au beurre (Butter Chicken) non piquant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Inde
Ingredients: Poulet : 500 grammes; Yaourt Nature : 100 grammes; Gousse d'ail (Râpée) : 1; Gingembre frais : 1/2 cuillère à café; Paprika en poudre : 1 cuillère à café; Curcuma : 1/2 cuillère à café; Sel : 1/2 cuillère à café; Beurre doux : 2 cuillères à soupe; Huile neutre : 1 cuillère à soupe; Oignon (Haché) : 1; Gousse d'ail (Hachées) : 2; Paprika en poudre : 1 cuillère à café; Curcuma : 1/2 cuillère à café; Pulpe de tomates : 300 grammes; Crème liquide entière 30% : 100 millilitres; Sucre en poudre : 1 cuillère à café; Sel : Au goût; Pain naan maison à la poêle : simple, rapide et ultra-moelleux : 6; Riz basmati : Au goût

Poulet au beurre (Butter Chicken) non piquant

Savourez un poulet au beurre non piquant, inspiré du célèbre Butter Chicken indien, mais adapté aux palais sensibles. Grâce à une marinade au yaourt et à une sauce onctueuse mêlant paprika doux, curcuma et purée de tomates, ce plat offre toute la richesse aromatique de la cuisine indienne sans brûler les papilles. Facile et convivial, il est parfait pour initier petits et grands aux saveurs épicées, tout en douceur.

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Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Niveau Débutant

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Étapes de préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et laisser reposer 30 min à 4h (ou cuire directement si pressé).
Étape 2
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile.
Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, cuire à feu moyen 5 minutes.
Étape 4
Ajouter l’ail, le paprika et le curcuma, faire revenir 1 minute.
Étape 5
Verser la purée de tomates, saler, ajouter le sucre si nécessaire, et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 6
Incorporer la crème et remettre le poulet.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux.
Servir accompagné de pain naan et/ou de riz basmati.

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