Tarte aux poireaux et bacon

Tarte aux poireaux et bacon

Les tartes sont toujours un délice. Du poireau, du bacon et un peu de gruyère pour les gourmands ? Découvrez notre délicieuse tarte aux poireaux et bacon.

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 6
  • Niveau Débutant

Ingrédients

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Note

Pour les gourmands, ajouter du gruyère râpé avant d’enfourner.

Étapes de préparation

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      180°C
    • Chaleur tournante
    • Temps de cuisson 25 min

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Tarte aux poireaux et bacon

Les tartes sont toujours un délice. Du poireau, du bacon et un peu de gruyère pour les gourmands ? Découvrez notre délicieuse tarte aux poireaux et bacon.

Note

Pour les gourmands, ajouter du gruyère râpé avant d’enfourner.

Ingrédients

  • Poireaux : 450 grammes
  • Oignon jaune : 60 grammes
  • Lait : 10 centilitres
  • Bacon (Tranches) : 5 
  • Oeufs : 3 
  • Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Noix de muscade : 1 pointe
  • Piment d'Espelette : 1 pointe
  • Sel : 1 pointe
  • Agar-agar : 1 pointe

Étapes de préparation

  • Couper les poireaux et l'oignon en morceaux.
    Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire cuire les légumes une bonne dizaine de minutes.
    S'il reste un peu d'eau, continuer la cuisson jusqu'à sa totale évaporation.
    Saler, poivrer et reserver.

  • Casser les œufs dans un saladier.

  • Ajouter le lait et la crème fraîche. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
    Ajouter une pincée de sel, un tour de moulin, une pointe de piment d'Espelette et râper un peu de noix de muscade.
    Mélanger de nouveau.

  • Déposer la pâte dans un moule à tarte.
    Etaler les légumes.

  • Puis verser l'appareil à tarte.

  • Déposer 5 tranches de bacon puis rabattre les bords de la pâte façon "tarte rustique".
    Enfourner 25 minutes à 180 degrés Celsius avec chaleur tournante.

    • Informations de cuisson au four
    • Température: 180°C
    • Chaleur: tournante
    • Temps de cuisson: 25 min
Recette de https://leschatsgourmets.com