Salade de lentilles vertes (Un délice)
Découvrez une manière délicieuse et nutritive d’intégrer les lentilles à votre alimentation avec notre salade de lentilles vertes. Reconnues pour leur richesse en protéines et en nutriments essentiels, les lentilles sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Dans cette recette, nous avons marié le sucré et le salé pour créer une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Cette salade se prête parfaitement à un repas sain, rapide à préparer et incroyablement savoureux. Laissez-vous tenter et apportez une touche de fraîcheur et de vitalité à votre table avec cette salade de lentilles vertes.
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Préparation 30 min
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Cuisson 20 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
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Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Vinaigrette
Préparation de la salade
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Salade de lentilles vertes (Un délice)
Découvrez une manière délicieuse et nutritive d’intégrer les lentilles à votre alimentation avec notre salade de lentilles vertes. Reconnues pour leur richesse en protéines et en nutriments essentiels, les lentilles sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Dans cette recette, nous avons marié le sucré et le salé pour créer une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Cette salade se prête parfaitement à un repas sain, rapide à préparer et incroyablement savoureux. Laissez-vous tenter et apportez une touche de fraîcheur et de vitalité à votre table avec cette salade de lentilles vertes.
Ingrédients
Salade
- Lentilles vertes : 150 grammes
- Carottes : 150 grammes
- Chou blanc : 100 grammes
- Féta : 100 grammes
- Brins de persil : 2
- Pomme Cripps Pink : 1
- Échalote : 1
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
Vinaigrette
- Huile d'olive : 10 centilitres
- Vinaigre balsamique : 4 cuillères à café
- Moutarde : 2 cuillères à café
- Miel : 2 cuillères à café
- Vinaigre de cidre : 2 cuillères à café
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
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Commencer par cuire les lentilles. Procéder selon les indications fournies sur le sachet.
Ici, les 150 grammes de lentilles sont plongées dans 450 millilitres d'eau froide puis cuites pendant 20 minutes.
Lorsque les lentilles sont cuites, les rincer à l'eau froide. Réserver.Éplucher et tailler en petits morceaux tous les légumes et la pomme. Réserver.
Couper la féta en cube si elle n'est pas déjà détaillée.
Vinaigrette
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Dans un bol, mettre la moutarde et le miel puis ajouter le vinaigre balsamique.
Mélange -
Verser le vinaigre de cidre et bien mélanger à nouveau.
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Enfin, verser l'huile d'olive en un fin filet et mélanger énergiquement.
La vinaigrette doit être bien homogène.
Préparation de la salade
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Dans un saladier, ajouter les légumes et la pomme coupés. Ciseler le persil et ajouter les dés de féta.
Ajouter la vinaigrette si la salade est dégustée en totalité, sinon, l'ajouter au dernier moment pour éviter de "cuire" les ingrédients.
Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
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