Tarte aux fraises
Une pâte à tarte sablée sucrée et savoureuse, une crème pâtissière onctueuse et des fraises délicieuses ! Découvrez notre recette de tarte aux fraises. Un classique qui fera sans nul doute l’unanimité !
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Préparation 45 min
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Repos 1 h 00
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Cuisson 20 min
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Portions 6
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Niveau Intermédiaire
Ingrédients
Pâte sablée
Crème pâtissière
Tarte aux fraises
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Note
Il est important de bien laisser refroidir la pâte et la crème pâtissière avant de réaliser la tarte aux fraises.
Astuce
Si les fraises manquent un peu de saveur, déposer à l’aide d’un pinceau, un peu de confiture ou de gelée sur l’ensemble de la tarte terminée.
Recettes pré-requises
Étapes de préparation
Tarte aux fraises
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 20 min
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Tarte aux fraises
Une pâte à tarte sablée sucrée et savoureuse, une crème pâtissière onctueuse et des fraises délicieuses ! Découvrez notre recette de tarte aux fraises. Un classique qui fera sans nul doute l’unanimité !
Note
Il est important de bien laisser refroidir la pâte et la crème pâtissière avant de réaliser la tarte aux fraises.
Astuce
Si les fraises manquent un peu de saveur, déposer à l’aide d’un pinceau, un peu de confiture ou de gelée sur l’ensemble de la tarte terminée.
Ingrédients
Pâte sablée
- Farine : 250 grammes
- Beurre doux : 125 grammes
- Sucre en poudre : 110 grammes
- Sucre vanillé (Sachet) : 1
- Oeuf : 1
Crème pâtissière
- Jaunes d'oeufs : 3
- Sucre en poudre : 90 grammes
- Lait : 40 centilitres
- Farine : 20 grammes
- Fécule de maïs : 20 grammes
- Gousse de vanille : 1
Tarte aux fraises
- Fraises : 600 grammes
Étapes de préparation
Tarte aux fraises
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Réaliser la pâte sablée et foncer le moule à tarte.
Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Réserver. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 20 min
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Réaliser la crème pâtissière et l'étaler à l'aide d'une spatule coudée sur l'ensemble du fond de tarte.
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Laver et équeuter les fraises.
Couper les en deux puis les déposer en commençant par l'extérieur. -
Continuer jusqu'à recouvrir l'ensemble de la tarte.
Placer au réfrigérateur 1 heure.