Tarte au citron
Cette tarte au citron est parfaite pour terminer un repas sur une note acidulée. Légère et gourmande à la fois, elle fait partie des desserts incontournable de l’été !
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Préparation 1 h 00
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Repos 1 h 00
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Cuisson 15 min
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Portions 6
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Niveau Intermédiaire
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Énergie ≈ 460 kcal / portion
Ingrédients
Crème de citron
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Astuce
Pour un parfum un peu plus prononcé, ajouter des zestes de citron jaune dans la crème de citron.
Recette pré-requise
Étapes de préparation
Pâte sablée
Crème citron
Montage
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Tarte au citron
Cette tarte au citron est parfaite pour terminer un repas sur une note acidulée. Légère et gourmande à la fois, elle fait partie des desserts incontournable de l’été !
Astuce
Pour un parfum un peu plus prononcé, ajouter des zestes de citron jaune dans la crème de citron.
Ingrédients
Crème de citron
- Jus de citron jaune : 20 centilitres
- Sucre en poudre : 200 grammes
- Beurre doux : 200 grammes
- Oeufs : 6
Étapes de préparation
Pâte sablée
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Réaliser la pâte sablée en suivant les étapes de la recette jointe.
Cuire la pâte suivant la recette et réserver.
Crème citron
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Mettre le sucre dans une casserole.
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Ajouter les œufs, le jus de citron (environ 5 citrons pressés) et mélanger.
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Couper le beurre en morceaux et faire fondre à feu doux.
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Augmenter le feu et mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
La crème va petit à petit s'épaissir.
Sortir du feu aux premiers bouillons.
Montage
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Mettre la crème de citron refroidie sur le fond de tarte et la lisser à l'aide d'une spatule coudée.
Filmer et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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