Gâteau de Savoie
Le matin au petit déjeuner ou avec le thé au goûter, le gâteau de Savoie est un gâteau très simple mais tout à fait délicieux et moelleux. Nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou encore de caramel au beurre salé, c’est sûre, vous vous laisserez tenter par sa texture Fluffy.
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Préparation 15 min
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Cuisson 25 min
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Portions 6
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 190 kcal / portion
Ingrédients
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Note
Le tamisage et l’incorporation petit à petit de la farine et de la fécule est une étape très importante dans cette recette.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Temps de cuisson 25 min
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Gâteau de Savoie
Le matin au petit déjeuner ou avec le thé au goûter, le gâteau de Savoie est un gâteau très simple mais tout à fait délicieux et moelleux. Nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou encore de caramel au beurre salé, c’est sûre, vous vous laisserez tenter par sa texture Fluffy.
Note
Le tamisage et l’incorporation petit à petit de la farine et de la fécule est une étape très importante dans cette recette.
Ingrédients
- Oeufs : 4
- Sucre en poudre : 100 grammes
- Farine : 70 grammes
- Fécule de maïs : 30 grammes
- Sucre vanillé (Sachet) : 1
- Sucre glace : 1 pointe
- Beurre doux (Noisette) : 1
- Sel : 1 pincée
Étapes de préparation
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Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs et mettre à monter en neige les blancs avec une pincée de sel.
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Pendant que les blancs montent, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
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Lorsque les blancs sont bien fermes, y ajouter les jaunes et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
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Ajouter ensuite petit à petit la farine et la fécule de mais tamisées, toujours en mélangeant délicatement.
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Enfin, beurrer le moule et y verser la pâte.
Enfourner pour 25 minutes à 180 degrés Celsius.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. - Température: 180°C
- Temps de cuisson: 25 min
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