Liste d'épicerie

Vider la liste d'épicerie

Ingrédients

Notez cette recette

Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.

tick image

Convertisseur

Choisissez le type de valeur à convertir
Valeur à convertir
Résultat

Ustensiles

Les Chats Gourmets - Ustensile - Casserole Casserole Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Maryse Maryse Acheter

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Mettre le sucre dans une casserole.

  • Étape 2
    Étape 2

    Ajouter de l'eau froide afin de mouiller tout le sucre.
    Porter à ébullition.

  • Étape 3
    Étape 3

    Pendant ce temps, chauffer la crème dans une casserole, sans la faire bouillir.
    (Cela évitera un trop gros choc thermique et limitera les éclaboussures lors de son ajout au caramel).
    La laisser sur feu moyen .

  • Étape 4
    Étape 4

    Attention à ne pas brûler votre caramel : à partir des premières effluves, il est nécessaire de bien le surveiller !

  • Étape 5
    Étape 5

    Lorsqu'il a pris une jolie couleur doré foncé, retirer le caramel du feu.

  • Étape 6
    Étape 6

    Ajouter doucement la crème en mélangeant bien.
    Attention aux projections !

  • Étape 7
    Étape 7

    Remettre sur feu doux. Vous devez obtenir un caramel bien homogène.

  • Étape 8
    Étape 8

    Lorsque la crème est bien incorporée, ajouter le beurre coupé en morceaux.

  • Étape 9
    Étape 9

    Enfin, une fois le beurre fondu, ajouter la fleur de sel et mélanger.
    Laisser bien refroidir afin d'obtenir la consistance finale.

Commentaires

>