Mini-madeleines moelleuses à la fève Tonka
Plongez dans une expérience gustative inoubliable avec nos mini-madeleines moelleuses parfumées à la fève Tonka. Ces petites douceurs, à la fois tendres et légères, évoquent la nostalgie des goûters d’antan tout en introduisant une note exotique et raffinée grâce à la fève Tonka. Parfaites pour accompagner une pause-café ou thé, ces madeleines offrent une explosion de saveurs et de textures qui émerveilleront vos papilles. Préparez-vous à être transporté par cette revisite gourmande d’un classique de la pâtisserie française !
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Préparation 10 min
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Cuisson 10 min
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Portions 30
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Astuce
Le secret pour une jolie madeleine à bosse, est de laisser la pâte refroidir au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Le choc thermique va favoriser le gonflement de la pâte.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température200°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 10 min
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Vos commentaires
Mini-madeleines moelleuses à la fève Tonka
Plongez dans une expérience gustative inoubliable avec nos mini-madeleines moelleuses parfumées à la fève Tonka. Ces petites douceurs, à la fois tendres et légères, évoquent la nostalgie des goûters d’antan tout en introduisant une note exotique et raffinée grâce à la fève Tonka. Parfaites pour accompagner une pause-café ou thé, ces madeleines offrent une explosion de saveurs et de textures qui émerveilleront vos papilles. Préparez-vous à être transporté par cette revisite gourmande d’un classique de la pâtisserie française !
Astuce
Le secret pour une jolie madeleine à bosse, est de laisser la pâte refroidir au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Le choc thermique va favoriser le gonflement de la pâte.
Ingrédients
- Farine : 120 grammes
- Beurre doux : 120 grammes
- Sucre en poudre : 80 grammes
- Oeufs : 2
- Sucre vanillé : 2 cuillères à soupe
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Fève Tonka : 1
Étapes de préparation
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, la levure et mélanger.
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Râper ensuite à votre convenance la fève Tonka dans le mélange.
Trois ou quatre coups de râpe doivent suffire. -
Ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. -
Beurrer les empreintes et y déposer la pâte.
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et enfourner pendant 10 minutes. - Température: 200°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 10 min