Photo : Amandine Avril Photographe

Cheesecake à la vanille

Name: Cheesecake à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Oeufs : 3; Fromage blanc : 250 grammes; Fromage Philadelphia : 150 grammes; Biscuit spéculoos : 125 grammes; Palets bretons : 125 grammes; Sucre en poudre : 100 grammes; Beurre doux : 50 grammes; Crème liquide entière 30% : 20 centilitres; Vanille en poudre : 3 grammes; Fruits rouges en coulis : 200 millilitres

Un cheesecake est toujours un dessert très apprécié. Impressionnez vos convives ou tout simplement votre famille avec ce cheesecake fin et délicieux.

(2)

Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Portions 6
Niveau Intermédiaire

Recettes Desserts Cheesecake à la vanille

Desserts
Goûter
Tartes

Ingrédients

Oeufs : 3
Fromage blanc : 250 grammes
Fromage Philadelphia : 150 grammes
Biscuit spéculoos : 125 grammes
Palets bretons : 125 grammes
Sucre en poudre : 100 grammes
Beurre doux : 50 grammes
Crème liquide entière 30% : 20 centilitres
Vanille en poudre : 3 grammes
Fruits rouges en coulis : 200 millilitres

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Recette pré-requise

Palets bretons

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un blender, mettre les palets bretons et les mixer afin d'obtenir une poudre fine.
Étape 2
Procéder de la même manière pour les biscuits spéculoos.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les deux poudres.
Étape 4
Mettre le beurre à fondre et l'ajouter au mélange spéculoos/palets bretons.
Mélanger.
Étape 5
Tapisser de façon régulière et bien compacte, le fond de votre moule avec la pâte.
Réserver au réfrigérateur.
Étape 6
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le fromage Philadelphia et la crème liquide.
Fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Étape 7
Ajouter le sucre, les graines de vanille et les œufs.
Fouetter à nouveau.
Étape 8
Verser lentement le mélange dans le moule afin de ne pas abîmer la base du cheesecake.
Enfourner pendant 50 min à 170 degrés.
Informations de cuisson au four
- Température 170°C
- Temps de cuisson 50 min
Étape 9
Le cheesecake est cuit lorsqu'une petite croûte s'est formée. Elle doit être légèrement colorée.
Laisser refroidir et mettre au minimum 1 heure au réfrigérateur.
Ajouter le coulis de fruits rouges au moment de servir.

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