Tiramisu au citron et limoncello
Préparez-vous à revisiter un grand classique de la cuisine italienne avec une touche de fraîcheur et d’originalité : le Tiramisu au Citron et Limoncello. Traditionnellement préparé avec du café et du cacao, notre version au citron et limoncello vous transporte directement dans les vergers ensoleillés de la côte amalfitaine. Le limoncello, cette liqueur italienne au goût prononcé de citron, apporte une note alcoolisée subtile et parfumée qui se marie parfaitement avec le citron jaune et la légèreté de la crème au mascarpone. Ce dessert élégant et rafraîchissant est parfait pour surprendre et ravir vos invités lors de vos repas estivaux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Préparation 25 min
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Repos 3 h 00
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Portions 4 à 6 personnes
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Note
Pour un joli dessert individuel, réalisez cette recette dans des verrines.
Recette pré-requise
Étapes de préparation
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Tiramisu au citron et limoncello
Préparez-vous à revisiter un grand classique de la cuisine italienne avec une touche de fraîcheur et d’originalité : le Tiramisu au Citron et Limoncello. Traditionnellement préparé avec du café et du cacao, notre version au citron et limoncello vous transporte directement dans les vergers ensoleillés de la côte amalfitaine. Le limoncello, cette liqueur italienne au goût prononcé de citron, apporte une note alcoolisée subtile et parfumée qui se marie parfaitement avec le citron jaune et la légèreté de la crème au mascarpone. Ce dessert élégant et rafraîchissant est parfait pour surprendre et ravir vos invités lors de vos repas estivaux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Note
Pour un joli dessert individuel, réalisez cette recette dans des verrines.
Ingrédients
- Oeufs : 2
- Mascarpone : 200 grammes
- Sucre en poudre : 80 grammes
- Citrons jaunes : 3
- Limoncello : 12 centilitres
- Biscuits à la cuillère : 18
Étapes de préparation
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Réaliser au préalable les biscuits cuillères en suivant les étapes de la recette liée. Il est aussi possible d'utiliser des biscuits cuillères achetés dans le commerce.
Dans la cuve du robot, fouettez les jaunes d'œufs avec 70 grammes de sucre en poudre. -
Lorsque le mélange a doublé de volume, ajouter le mascarpone et mélanger de nouveau.
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Ajouter le jus de deux citrons (environ 5 centilitres) et mélanger.
Réserver. -
Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter les 10 grammes de sucre restant et fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent bien ferment.
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Ajouter délicatement, à l'aide d'une maryse, les blancs en neige au mélange de mascarpone.
Réserver. -
Dans un plat ou bol, mélanger le limoncello et le jus du dernier citron.
Imbiber brièvement les biscuits. -
Les positionner dans le fond du plat.
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Puis ajouter une couche de mascarpone.
Déposer à nouveau une couche de biscuits et terminer par une couche de mascarpone.
Placer minimum 3 heures au réfrigérateur.Pour la déco, ajouter quelques zestes de citron et deux ou trois rondelles.