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Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans une casserole, faire revenir l'oignon (environ 50 grammes) avec l'huile d'olive.

  • Étape 2
    Étape 2

    Lorsqu'il devient translucide, ajouter les champignons émincés.
    Laisser cuire à feu moyen.

  • Étape 3
    Étape 3

    Lorsque le volume des champignons a diminué de moitié, saupoudrer de fond de veau et ajouter un peu de persil ciselé.

  • Étape 4
    Étape 4

    Bien mélanger et verser la crème liquide.

  • Étape 5
    Étape 5

    Laisser réduire environ cinq minutes afin que la sauce épaississe.
    Enfin, mixer brièvement l'ensemble en prenant soin de laisser des morceaux.
    Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

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