Bonjour, combien de cl ou ml faut t’il d’eau pour le sirop svp merci
Tiramisu aux fraises
Devenu incontournable, le tiramisu est ici revisité avec des fraises. Un dessert gourmand et frais !
-
Préparation 30 min
-
Repos 3 h 00
-
Portions Pour 4 personnes
-
Niveau Intermédiaire
Ingrédients
Sirop à la fraise
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Ustensiles
Liens affiliés
Note
Lorsque vous imbibez les biscuits, attention à ne pas trop les mouiller, vous risqueriez de donner une texture trop spongieuse à votre tiramisu.
Astuce
Pour ajouter un peu de fraîcheur à ce dessert, laisser infuser quelques feuilles de menthe ou de verveine dans le sirop.
Recette pré-requise
Étapes de préparation
Sirop à la fraise
Tiramisu
Vos commentaires
2 avis
Aurélia Les Chats Gourmets Bonjour Aurélia,
Merci pour votre question !
La liste des ingrédients indique 200 millilitres d’eau 😊
On a hâte de savoir ce que vous en avez pensé après dégustation ! 😋 Partagez-nous votre avis en commentaire.
Bonne cuisine et à bientôt ! 🍽️✨-
Tiramisu aux fraises
Devenu incontournable, le tiramisu est ici revisité avec des fraises. Un dessert gourmand et frais !
Note
Lorsque vous imbibez les biscuits, attention à ne pas trop les mouiller, vous risqueriez de donner une texture trop spongieuse à votre tiramisu.
Astuce
Pour ajouter un peu de fraîcheur à ce dessert, laisser infuser quelques feuilles de menthe ou de verveine dans le sirop.
Ingrédients
- Fraises : 400 grammes
- Mascarpone : 250 grammes
- Sucre en poudre : 100 grammes
- Biscuits à la cuillère : 16
- Sucre vanillé : 10 grammes
- Oeufs : 3
Sirop à la fraise
- Eau : 200 millilitres
- Fraises : 100 grammes
- Sucre en poudre : 100 grammes
Étapes de préparation
Sirop à la fraise
-
Mettre 100 grammes de fraises équeutées, coupées et lavées dans un saladier.
Les mixer jusqu'à obtenir un jus.
Réserver. -
Réaliser le sirop dans lequel les biscuits à la cuillère seront imbibés.
Pour cela, mettre l'eau et 100 grammes de sucre en poudre dans une casserole.
Mettre à chauffer. Laisser bouillir 10 minutes puis ajouter le jus de fraise et mélanger.
Réserver.
Tiramisu
-
Laver puis équeuter les 400 grammes de fraises restant (penser à en garder quelques unes pour la déco).
Les couper en petits morceaux et les mélanger avec le sachet de sucre vanillé. -
Dans un chinois ou une petite passoire, écraser grossièrement les fraises.
( Utiliser un mixeur à bras si les fraises sont un peu fermes ).
Réserver. -
Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec 100 grammes de sucre en poudre à l'aide d'un fouet, afin qu'ils blanchissent. -
Ajouter ensuite le mascarpone.
Bien mélanger. -
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
-
Les incorporer délicatement au mélange œufs/sucre/mascarpone.
-
Découper les biscuits-cuillères en se servant des verrines comme emporte-pièces afin qu'ils aient le bon diamètre.
-
Commencer par imbiber les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraises .
-
Les déposer au fond des verrines.
-
Ajouter un peu de purée de fraise.
-
Puis recouvrir de crème de mascarpone. Environ 2 cuillères à soupe.
Renouveler ces trois étapes : biscuits/fraises/crème de mascarpone. -
Pour terminer, découper une fraise en rondelles, et déposer les délicatement sur la crème de mascarpone.
Mettre au réfrigérateur au moins trois heures.
Donnez votre avis