Name: Merlu en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Merlu Filets : 2; Oignon : 60 grammes; Carottes : 60 grammes; Poivron rouge : 40 grammes; Huile d'olive filet : 1; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe

Merlu en papillote

Notre recette de merlu en papillote est une méthode simple et élégante pour préparer un poisson en révélant tous ses arômes. Enveloppé dans son écrin de papier sulfurisé, le merlu cuit en conservant toute sa tendreté et absorbant les saveurs des ingrédients qui l’accompagnent. C’est une invitation à une cuisine saine et pleine de fraîcheur.

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Preparation 10 min
Baking 30 min
Servings 2
Level Débutant

Ingredients

Merlu Filets : 2
Oignon : 60 grammes
Carottes : 60 grammes
Poivron rouge : 40 grammes
Huile d'olive filet : 1
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe

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Preparation steps

Step 1
Éplucher et couper en fines lamelles l'oignon.
Step 2
Couper le poivron en fines lamelles également.
Step 3
Éplucher puis à l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de carottes.
Step 4
Sur une feuille de papier cuisson, verser un filet d'huile d'olive et déposer la moitié des oignons.
Step 5
Puis la moitié des poivrons.
Step 6
Ainsi que la moitié des carottes.
Saler, poivrer.
Step 7
Déposer un filet de merlu et assaisonner à nouveau et ajoutant à nouveau un filet d'huile d'olive.
Step 8
Refermer soigneusement la papillote afin que celle-ci soit vraiment hermétique.
Procéder de la même manière pour la seconde papillote.
Enfourner 30 minutes à 170 degrés Celsius.
Baking information
- Temperature 170°C
- Heat rotary
- Baking time 30 min