Merlu en papillote

Merlu en papillote

Notre recette de merlu en papillote est une méthode simple et élégante pour préparer un poisson en révélant tous ses arômes. Enveloppé dans son écrin de papier sulfurisé, le merlu cuit en conservant toute sa tendreté et absorbant les saveurs des ingrédients qui l’accompagnent. C’est une invitation à une cuisine saine et pleine de fraîcheur.

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 2
  • Niveau Débutant
  • Énergie ≈ 190 kcal / portion

Ingrédients

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Étapes de préparation

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      170°C
    • Chaleur tournante
    • Temps de cuisson 30 min

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Merlu en papillote

Notre recette de merlu en papillote est une méthode simple et élégante pour préparer un poisson en révélant tous ses arômes. Enveloppé dans son écrin de papier sulfurisé, le merlu cuit en conservant toute sa tendreté et absorbant les saveurs des ingrédients qui l’accompagnent. C’est une invitation à une cuisine saine et pleine de fraîcheur.

Ingrédients

  • Merlu Filets : 2 
  • Oignon : 60 grammes
  • Carottes : 60 grammes
  • Poivron rouge : 40 grammes
  • Huile d'olive filet : 1 
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pointe

Étapes de préparation

  • Éplucher et couper en fines lamelles l'oignon.

  • Couper le poivron en fines lamelles également.

  • Éplucher puis à l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de carottes.

  • Sur une feuille de papier cuisson, verser un filet d'huile d'olive et déposer la moitié des oignons.

  • Puis la moitié des poivrons.

  • Ainsi que la moitié des carottes.
    Saler, poivrer.

  • Déposer un filet de merlu et assaisonner à nouveau et ajoutant à nouveau un filet d'huile d'olive.

  • Refermer soigneusement la papillote afin que celle-ci soit vraiment hermétique.
    Procéder de la même manière pour la seconde papillote.
    Enfourner 30 minutes à 170 degrés Celsius.

    • Informations de cuisson au four
    • Température: 170°C
    • Chaleur: tournante
    • Temps de cuisson: 30 min
Recette de https://leschatsgourmets.com