Pain d'épices
À l’approche des fêtes de fin d’année, le pain d’épices est à l’honneur dans nos cuisines. Servi toasté avec une tranche de foie gras ou en accompagnement d’un bon thé de noël, le pain d’épices se mange autant sucré qu’avec du salé.
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Préparation 20 min
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Cuisson 35 min
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Portions 6
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Astuce
Pour que le pain d’épices garde tout son moelleux, enveloppez le dans une feuille de papier aluminium et conservez le à température ambiante.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température160°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 35 min
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Pain d'épices
À l’approche des fêtes de fin d’année, le pain d’épices est à l’honneur dans nos cuisines. Servi toasté avec une tranche de foie gras ou en accompagnement d’un bon thé de noël, le pain d’épices se mange autant sucré qu’avec du salé.
Astuce
Pour que le pain d’épices garde tout son moelleux, enveloppez le dans une feuille de papier aluminium et conservez le à température ambiante.
Ingrédients
- Farine : 180 grammes
- Miel : 180 grammes
- Beurre doux : 30 grammes
- Lait : 10 centilitres
- Graines de cardamome : 3
- Clou de girofle : 3
- Anis étoilé ou badiane : 1
- Levure chimique (Sachet) : 1
- Cannelle : 1/2 cuillère à café
Étapes de préparation
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Mettre le lait dans une casserole.
Ajouter la badiane, les graines de cardamome et les clous de girofle.
Laisser chauffer à petits frémissements afin de laisser infuser les épices une dizaines de minutes. -
Pendant que le lait chauffe, mettre dans une autre casserole le miel et le beurre.
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu et que le miel ce soit bien liquéfié. -
Mélanger ensuite le lait avec le mélange miel/beurre.
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Dans un saladier, mettre la farine, la levure et la cannelle.
Mélanger.
Puis ajouter petit à petit le lait et bien mélanger à l'aide d'un fouet. -
Beurrer le moule à cake et verser l'appareil à pain d'épices.
Enfourner dans un four à 160 degrés Celsius pendant 35 minutes à chaleur tournante. - Température: 160°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 35 min
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