Name: Taboulé maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: Semoule : 200 grammes; Eau : 260 millilitres; Huile d'olive : 4 cuillères à soupe; Citron jaune : 5 cuillères à soupe; Tomate : 160 grammes; Poivron rouge : 40 grammes; Concombre : 180 grammes; Échalote : 10 grammes; Feuilles de menthe : 10; Basilic frais : 5; Sel : 1 pointe; Poivre : 1 pointe

Taboulé maison

Quel plaisir de pouvoir déguster un taboulé maison frais durant l’été. Cette recette est un classique et également un incontournable de la saison estivale. Cette recette libanaise est facile à faire et sera une entrée parfaite pour un midi ensoleillé.

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Préparation 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ustensiles
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Étapes de préparation

Étape 1
Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir.
Étape 2
Mettre la semoule dans un saladier et verser l'eau bouillante.
Couvrir et laisser gonfler 4 minutes.
Étape 3
Ajouter l'huile d'olive et égrainer à l'aide d'une fourchette.
Laisser refroidir.
Étape 4
Peler et couper les tomates, concombres, poivrons et échalote en petits morceaux. Penser à évider les tomates.
Les ajouter à la semoule.
Étape 5
Rincer et ciseler les feuilles de menthe et basilic.
Verser le jus de citron.
Étape 6
Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement à l'aide d'une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Servir bien frais.