Brochettes de bœuf mariné au BBQ
Découvrez notre recette de brochettes de bœuf mariné au BBQ, un incontournable des grillades estivales. Le bœuf, mariné dans un mélange d’épices et d’ingrédients savoureux, est grillé à la perfection pour un résultat tendre et juteux. Ces brochettes sont idéales pour un barbecue entre amis ou en famille, apportant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ces délicieuses brochettes de bœuf qui feront sensation à votre prochaine grillade.
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Préparation 10 min
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Repos 2 h 00
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Cuisson 10 min
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Portions 20 brochettes
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Niveau Débutant
Ingrédients
Bœuf mariné
Brochettes
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Astuce
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais sur les brochettes juste avant de servir. Cela apportera une légère acidité qui équilibrera parfaitement les saveurs sucrées et salées de la marinade.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent durant la cuisson.
Étapes de préparation
Marinade
Préparer les légumes
Assemblage et cuisson
- Informations de cuisson au four
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Température205°C
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Temps de cuisson 10 min
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Brochettes de bœuf mariné au BBQ
Découvrez notre recette de brochettes de bœuf mariné au BBQ, un incontournable des grillades estivales. Le bœuf, mariné dans un mélange d’épices et d’ingrédients savoureux, est grillé à la perfection pour un résultat tendre et juteux. Ces brochettes sont idéales pour un barbecue entre amis ou en famille, apportant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ces délicieuses brochettes de bœuf qui feront sensation à votre prochaine grillade.
Astuce
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais sur les brochettes juste avant de servir. Cela apportera une légère acidité qui équilibrera parfaitement les saveurs sucrées et salées de la marinade.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent durant la cuisson.
Ingrédients
Bœuf mariné
- Boeuf (Découpés en cubes) : 800 grammes
- Sauce soja : 5 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Miel : 3 cuillères à soupe
- Gousses d'ail (Haché) : 3
- Gingembre frais (Haché) : 1.5 cuillère à café
- Moutarde : 1.5 cuillère à café
- Poivre : 1.5 cuillère à café
- Persil frais (Haché) : 1.5 cuillère à soupe
- Piment d'Espelette : 1.5 cuillère à café
Brochettes
- Poivron jaune : 1
- Poivron rouge : 1
- Oignon rouge : 1
- Champignons de Paris : 230 grammes
Étapes de préparation
Marinade
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Hacher l'ail, le persil et le gingembre.
Dans un grand bol ou un sac de congélation, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir un mélange homogène. -
Ajouter les cubes de bœuf dans la marinade et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Couvrir le bol avec un film plastique ou fermer le sac congélation et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une saveur plus intense.
Préparer les légumes
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Pendant que la viande marine, préparer les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire aux cubes de bœuf.
Assemblage et cuisson
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Sortir le bœuf mariné du réfrigérateur. Enfiler les morceaux de bœuf, les poivrons, l'oignon et les champignons sur les piques à brochettes, en alternant les ingrédients.
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Préchauffer le BBQ à environ 205 degrés Celsius.
Faire griller les brochettes pendant approximativement 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Pour une cuisson saignante, visez 2-3 minutes de chaque côté ; pour une cuisson à point, laissez 4-5 minutes de chaque côté.
Badigeonnez les brochettes avec le reste de la marinade pendant la cuisson pour encore plus de saveur. - Température: 205°C
- Temps de cuisson: 10 min