Sauce Tartare (Facile et savoureuse)
La sauce tartare est devenue un accompagnement classique dans de nombreuses cuisines à travers le monde, appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à rehausser le goût des plats qu’elle accompagne. Qu’il s’agisse de tremper des frites croustillantes, d’agrémenter un steak grillé ou de napper des filets de poisson, la sauce tartare continue de séduire les papilles avec son mélange unique de saveurs.
La recette est assez simple, composée principalement de mayonnaise mélangée à des herbes telles que l’estragon et la ciboulette, ainsi que des câpres et des cornichons hachés finement. Cette combinaison d’ingrédients offre une sauce fraîche et savoureuse.
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Préparation 7 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 330 kcal / portion
Ingrédients
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Note
Ciboulette, persil, estragon, choisissez les herbes qui vous plaisent !
Étapes de préparation
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Sauce Tartare (Facile et savoureuse)
La sauce tartare est devenue un accompagnement classique dans de nombreuses cuisines à travers le monde, appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à rehausser le goût des plats qu’elle accompagne. Qu’il s’agisse de tremper des frites croustillantes, d’agrémenter un steak grillé ou de napper des filets de poisson, la sauce tartare continue de séduire les papilles avec son mélange unique de saveurs.
La recette est assez simple, composée principalement de mayonnaise mélangée à des herbes telles que l’estragon et la ciboulette, ainsi que des câpres et des cornichons hachés finement. Cette combinaison d’ingrédients offre une sauce fraîche et savoureuse.
Note
Ciboulette, persil, estragon, choisissez les herbes qui vous plaisent !
Ingrédients
- Jaune d'oeuf : 1
- Huile neutre : 15 centilitres
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin rouge : 2 cuillère à café
- Cornichons : 1 cuillère à café
- Câpres : 1 cuillère à café
- Estragon : 1 cuillère à café
- Ciboulette : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
Étapes de préparation
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La sauce tartare est une base de mayonnaise. Pour la réaliser, mettre la moutarde et le vinaigre dans un bol.
Mélanger. -
Ajouter le jaune d'œuf et mélanger à nouveau.
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Incorporer petit à petit l'huile en fouettant énergiquement.
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La mayonnaise doit bien se tenir.
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Couper en petits morceaux les cornichons et les ajouter à la mayonnaise.
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De même pour les câpres.
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Ciseler la ciboulette et l'ajouter également.
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Enfin, ajouter l'estragon et bien mélanger.
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Ajuster l'assaisonnement à l'aide d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre.
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