Les vraies frites belges (et les meilleures)
Vous cherchez une recette pour faire de vraies frites belges ? Alors vous êtes au bon endroit. Le secret réside dans la double cuisson. Rien de compliqué mais des frites irrésistibles.
-
Préparation 5 min
-
Cuisson 35 min
-
Portions 4
-
Niveau Débutant
-
Énergie ≈ 430 kcal / portion
Ingrédients
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Vos commentaires
Personne n'a encore testé cette recette
Soyez la première personne à dire ce que ça a donné.
Les vraies frites belges (et les meilleures)
Vous cherchez une recette pour faire de vraies frites belges ? Alors vous êtes au bon endroit. Le secret réside dans la double cuisson. Rien de compliqué mais des frites irrésistibles.
Ingrédients
- Pomme de terre : 1 kilogramme
- Huile de friture : 3 litres
- Sel : Au goût
Étapes de préparation
-
Préchauffer l'huile à 150 degrés Celsius.
Commencer par peler les pommes de terre, les réserver dans un bol d'eau puis les couper à l'aide du coupe frites.
Sécher ensuite les frites et les réserver.
Blanchir 1/3 des frites dans l'huile pendant 6 à 8 minutes.
Retirer de l'huile et réserver dans du papier essuie-tout.
Recommencer l'opération avec les 2/3 restants. -
Une fois toutes les frites blanchies, monter la température de l'huile à 180 degrés Celsius.
Mettre 1/3 des frites blanchies à dorer dans l'huile pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (répéter l'opération pour les 2/3 restants).
Les verser dans un récipient préalablement couvert de papier essuie-tout et bien les saler.
Elles sont prêtes à servir.
Donnez votre avis