Name: Sauce gourmande aux champignons de Paris
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Champignons de Paris : 350 grammes; Crème liquide entière 30% : 200 millilitres; Oignon : 1; Fond de veau en poudre : 1 cuillère à café; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Persil frais : 1 pointe; Poivre : 1 pincée; Sel : 1 pincée

Sauce gourmande aux champignons de Paris

Découvrez notre recette de sauce gourmande aux champignons de Paris. Cette sauce délicieuse ajoutera du caractère à vos plats.

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Préparation 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ingrédients

Champignons de Paris bruns : 350 grammes
Crème liquide entière 30% : 200 millilitres
Oignon : 1
Fond de veau en poudre : 1 cuillère à café
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Persil frais : 1 pointe
Poivre : 1 pincée
Sel : 1 pincée

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Étapes de préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon (environ 50 grammes) avec l'huile d'olive.
Étape 2
Lorsqu'il devient translucide, ajouter les champignons émincés.
Laisser cuire à feu moyen.
Étape 3
Lorsque le volume des champignons a diminué de moitié, saupoudrer de fond de veau et ajouter un peu de persil ciselé.
Étape 4
Bien mélanger et verser la crème liquide.
Étape 5
Laisser réduire environ cinq minutes afin que la sauce épaississe.
Enfin, mixer brièvement l'ensemble en prenant soin de laisser des morceaux.
Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.