Name: Gratin de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Patate douce : 600 grammes; Crème liquide entière 30% : 250 millilitres; Comté (Râpé) : 50 grammes; Oignon : 1; Paprika en poudre : 1 cuillère à café; Noix de muscade (Râpée) : 1 pointe; Poivre : 1 pointe; Sel : 1 pincée

Gratin de patates douces

En velouté, purée ou encore sautée, la patate douce est un aliment doux et idéal comme accompagnement. Découvrez une autre façon de la déguster avec notre gratin de patates douces.

(4)

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ingrédients

Patates douces : 600 grammes
Crème liquide entière 30% : 250 millilitres
Comté (Râpé) : 50 grammes
Oignon : 1
Paprika en poudre : 1 cuillère à café
Noix de muscade (Râpée) : 1 pointe
Poivre : 1 pointe
Sel : 1 pincée

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Note

Réaliser cette recette dans des cassolettes individuelles, pour un effet “comme au restaurant” !

Astuce

Pas de comté dans le réfrigérateur ? Du gruyère fera parfaitement l’affaire, et pour plus de gourmandise, une tranche de fromage à raclette !

Étapes de préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel.
Eplucher puis couper les patates douce en rondelles, idéalement à l'aide d'une mandoline.
Cuire 10 minutes avec l'oignon épluché et coupé en lamelle.
La cuisson est terminée lorsque les rondelles de patate douce commencent à devenir moelleuses mais restent légèrement fermes.
Étape 2
Dans un bol, verser la crème et ajouter le paprika, le sel et le poivre. Râper la noix de muscade et mélanger.
Étape 3
Égoutter les légumes puis les placer dans le moule à gratin.
Verser la crème aux épices.
Étape 4
Puis déposer le fromage râpé.
Enfourner à 190 degrés Celsius pendant 15 minutes.
Le gratin est prêt lorsque le fromage prend une jolie couleur dorée .
Informations de cuisson au four
- Température
  190°C 374°F
- Temps de cuisson 15 min