Name: Poulet aux olives et citrons confits
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Poulet (Filets) : 700 grammes; Oignon : 120 grammes; Citron jaune (Confits) : 100 grammes; Olives vertes : 50 grammes; Bouillon de légumes : 35 centilitres; Huile d'olive : 4 cuillères à soupe; Curcuma : 1 cuillère à café; Paprika en poudre : 1 cuillère à café; Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café

Poulet aux olives et citrons confits

Retrouvez les saveurs de la Méditerranée avec cette délicieuse recette de poulet aux olives et citrons confits. Une recette simple et rapide.

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ingrédients

Poulet (Filets) : 700 grammes
Oignons : 120 grammes
Citron jaune (Confits) : 100 grammes
Olives vertes : 50 grammes
Bouillon de légumes : 35 centilitres
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Curcuma : 1 cuillère à café
Paprika en poudre : 1 cuillère à café
Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café

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Note

Servez ce plat avec une semoule à grains fins ou un mélange de boulgour/quinoa par exemple.
N’hésitez pas à parfumer votre semoule avec de l’anis étoilée et/ou des graines de cardamome verte.

Astuce

Nous conseillons des olives vertes et dénoyautées.

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé.
Étape 2
Lorsque celui-ci devient translucide, ajouter les filets de poulets coupés en morceaux et les faire dorer.
Étape 3
Couper les citrons confits en morceaux et les ajouter dans le fait-tout avec les olives.
Étape 4
Faire revenir 2 minutes puis ajouter les épices.
Étape 5
Enfin ajouter 35 centilitres de bouillon de volaille (ou déposer directement un cube de bouillon dans le fait-tout et ajouter 35 centilitres d'eau).
Laisser mijoter 25 minutes à petits bouillon.

Servir bien chaud.

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