Photo : Amandine Avril Photographe

Dhal de lentilles corail

Name: Dhal de lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Lentilles corail : 230 grammes; Lait de coco : 40 centilitres; Eau : 20 centilitres; Pulpe de tomates : 380 grammes; Carottes : 3; Oignon : 1; Gingembre frais : 12 grammes; Cumin en poudre : 1 cuillère à café; Curcuma : 1/2 cuillère à café; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe

Tout droit venu d’Inde, régalez-vous avec ce dhal de lentilles corail. Riche en nutriments, les lentilles corail sont excellentes pour la santé. Ce plat conviendra parfaitement aux végétariens et végan.

Bon appétit !

(9)

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Niveau Débutant

Recettes Plats principaux Dhal de lentilles corail

Plats principaux
Sans gluten
Sans lactose
Spécialités
Végan
Végétarien

Ingrédients

Lentilles corail : 230 grammes
Lait de coco : 40 centilitres
Eau : 20 centilitres
Pulpe de tomates : 380 grammes
Carottes : 3
Oignon : 1
Gingembre frais : 12 grammes
Cumin en poudre : 1 cuillère à café
Curcuma : 1/2 cuillère à café
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe

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Étapes de préparation

Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive et faite revenir les carottes et l'oignon cinq bonnes minutes.
Étape 2
Ajouter le cumin et le curcuma.
Éplucher et râper le gingembre puis l'ajouter et bien mélanger.
Étape 3
Verser la pulpe de tomate.
Étape 4
Puis les lentilles.
Étape 5
Enfin verser le lait de coco, l'eau et mélanger.
Étape 6
Laisser mijoter doucement pendant 25 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.
Avant de servir, il est possible d'ajouter quelques feuilles de coriandre fraiche.

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