Recette végétarienne délicieuse et très parfumée !
Photo : Amandine Avril Photographe
Dhal de lentilles corail
Tout droit venu d’Inde, régalez-vous avec ce dhal de lentilles corail. Riche en nutriments, les lentilles corail sont excellentes pour la santé. Ce plat conviendra parfaitement aux végétariens et végan.
Bon appétit !
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Préparation 15 min
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Cuisson 30 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Étapes de préparation
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2 avis · les coups de cœur en tête
camille Coup de cœur chatsgourmets Merci Camille, on adore cette recette aussi !
Dhal de lentilles corail
Tout droit venu d’Inde, régalez-vous avec ce dhal de lentilles corail. Riche en nutriments, les lentilles corail sont excellentes pour la santé. Ce plat conviendra parfaitement aux végétariens et végan.
Bon appétit !
Ingrédients
- Lentilles corail : 230 grammes
- Lait de coco : 40 centilitres
- Eau : 20 centilitres
- Pulpe de tomates : 380 grammes
- Carottes : 3
- Oignon : 1
- Gingembre frais : 12 grammes
- Cumin en poudre : 1 cuillère à café
- Curcuma : 1/2 cuillère à café
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
Étapes de préparation
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Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive et faite revenir les carottes et l'oignon cinq bonnes minutes. -
Ajouter le cumin et le curcuma.
Éplucher et râper le gingembre puis l'ajouter et bien mélanger. -
Verser la pulpe de tomate.
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Puis les lentilles.
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Enfin verser le lait de coco, l'eau et mélanger.
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Laisser mijoter doucement pendant 25 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.
Avant de servir, il est possible d'ajouter quelques feuilles de coriandre fraiche.
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