Poke bowl au tofu façon général tao et sauce sriracha
Ce poke bowl au tofu façon Général Tao et sauce sriracha est définitivement un plat qui donne envie d’être mangé grâce à son assortiment de couleurs et de légumes.
Le piquant de la sauce sriracha donnera le ton dans votre assiette et nous vous laissons découvrir les saveurs de ce tofu façon Général Tao avec une touche de sirop d’érable.
C’est un plat très à la mode et facile à faire. Une recette idéale lorsque vous recevez du monde pour un repas conviviale.
-
Préparation 35 min
-
Cuisson 15 min
-
Portions 2
-
Niveau Débutant
Ingrédients
Tofu
Sauce
Dressage
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Ustensiles
Liens affiliés
Note
Cette recette est prévue pour deux personnes mais comme nous sommes gourmands, ce sont deux portions très copieuses. Libre à vous d’ajuster les quantités au moment du dressage.
Il vous restera du Tofu pour deux autres bowls.
Astuce
Nous vous conseillons de cuire votre riz en premier afin qu’il est le temps de refroidir et apprêter vos légumes afin de faciliter la réalisation de cette recette.
Étapes de préparation
Tofu
Sauce
Dressage
Vos commentaires
Poke bowl au tofu façon général tao et sauce sriracha
Ce poke bowl au tofu façon Général Tao et sauce sriracha est définitivement un plat qui donne envie d’être mangé grâce à son assortiment de couleurs et de légumes.
Le piquant de la sauce sriracha donnera le ton dans votre assiette et nous vous laissons découvrir les saveurs de ce tofu façon Général Tao avec une touche de sirop d’érable.
C’est un plat très à la mode et facile à faire. Une recette idéale lorsque vous recevez du monde pour un repas conviviale.
Note
Cette recette est prévue pour deux personnes mais comme nous sommes gourmands, ce sont deux portions très copieuses. Libre à vous d’ajuster les quantités au moment du dressage.
Il vous restera du Tofu pour deux autres bowls.
Astuce
Nous vous conseillons de cuire votre riz en premier afin qu’il est le temps de refroidir et apprêter vos légumes afin de faciliter la réalisation de cette recette.
Ingrédients
Tofu
- Tofu ferme : 350 grammes
- Fécule de maïs : 30 grammes
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame grillé : 1 cuillère à soupe
- Oignon : 1
- Gingembre frais (haché) : 1 cuillère à café
- Sirop d'érable : 3 cuillères à soupe
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Sauce tomate : 3 cuillères à soupe
- Sriracha : 1 cuillère à café
- Bouillon de légumes : 180 millilitres
- Gousse d'ail (haché) : 2
Sauce
- Mayonnaise : 60 grammes
- Sriracha : 1 cuillère à soupe
Dressage
- Riz au jasmin (Cuit) : 300 grammes
- Radis : 80 grammes
- Fève de soja (Edamame) : 120 grammes
- Carottes (Râpées) : 60 grammes
- Maïs : 100 grammes
- Avocat : 1
- Oignons croustillants pour salade : 4 cuillères à soupe
Étapes de préparation
Tofu
-
Couper le tofu en petits cubes et déposer dans un saladier.
-
Verser la fécule de mais et bien mélanger jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient bien enrobés.
-
Trancher l'oignon en tout petits morceaux et hacher l'ail et le gingembre.
-
Faire chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle puis faire cuire le tofu jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
Ajouter l'oignon et l'ail puis faire cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré et commence à être croustillant. -
Ajouter ensuite le bouillon de légume, le sirop d'érable, le gingembre, la sauce soja, la sauce tomate et la sriracha.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ai réduit et que le tofu soit bien enrobé de la sauce obtenue.
Réserver.
Sauce
-
Mélanger la mayonnaise et la sriracha.
Réserver.
Dressage
-
Faire bouillir une casserole d'eau salée.
Ajouter les fèves de soja (Edamame) et faire cuire jusqu'à ce que les fèves soient attendries.
Laisser refroidir. -
Râper les carottes.
-
Couper les radis en fines tranches.
-
Couper l'avocat en fines tranches.
-
Dressage pour une assiette.
Déposer la moitié du riz au jasmin cuit dans le fond d'un grand bol ou assiette creuse.
Déposer la moitié des ingrédients tout autour de l'assiette et finir en déposant la portion souhaitée de tofu façon Général Tao dans le milieu de l'assiette.
Enfin, ajouter la sauce à votre convenance.