Flan de légumes

Name: Flan de légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Courgette : 2; Tomate : 2; Oignon : 1/2; Oeufs : 4; Crème fraîche (Épaisse) : 150 grammes; Lait : 10 centilitres; Gruyère (Râpé) : 40 grammes; Fécule de maïs : 40 grammes; Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe; Huile d'olive :; Sel :; Poivre :

Ce flan de légumes est un accompagnement simple et efficace qui s’accordera parfaitement avec toutes vos viandes.

(5)

Préparation 25 min
Cuisson 30 min
Portions 6 personnes
Niveau Débutant

Recettes > Plats principaux > Flan de légumes

Accompagnements
Plats principaux
Salés
Sans gluten
Spécialités
Végétarien

Ingrédients

Courgettes : 2
Tomates : 2
Oignon jaune : 1/2
Oeufs : 4
Crème fraîche (Épaisse) : 150 grammes
Lait : 10 centilitres
Gruyère (Râpé) : 40 grammes
Fécule de maïs : 40 grammes
Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
Filet d'huile d'olive :
Sel :
Poivre :

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Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par éplucher et couper en petits morceaux les courgettes.
Étape 2
Puis laver et couper les tomates.
Étape 3
Terminer par ciseler l'oignon.
Étape 4
Dans une poêle, faire chauffer un bon filet d'huile et y faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes à feu moyen.
Étape 5
Lorsque l'oignon commence à être translucide, ajouter les courgettes. Laisser cuire 4 à 5 minutes.
Étape 6
Enfin, ajouter les tomates et laisser cuire 4 à 5 minutes le temps que le jus s'évapore. Saler, poivrer.
Étape 7
Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier.
Étape 8
Y ajouter le lait et mélanger.
Étape 9
Puis la crème.
Étape 10
Et le gruyère râpé. Mélanger.
Étape 11
Incorporer la fécule de maïs tamisée.
Étape 12
Terminer par ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 13
Dans un plat beurré, déposer d'abord l'ensemble des légumes, puis les recouvrir de l'appareil à flan.
Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 30 min

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