Poitrines de poulet farcies au fromage et épinards, avec sauce crémeuse et riz pilaf
Offrez-vous une escapade gourmande avec ces poitrines de poulet généreusement farcies de fromage à la crème, parmesan et d’épinards. Inspirée de la tradition italienne, cette recette marie à merveille la douceur d’une farce crémeuse avec un riz pilaf délicatement parfumé. Le résultat ? Un plat réconfortant, raffiné et facile à préparer, qui fera sensation lors d’un repas en famille ou entre amis. Le mélange des saveurs et la sauce onctueuse en font un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison.
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Préparation 20 min
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Cuisson 20 min
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Portions 4
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Niveau Intermédiaire
Ingrédients
Pour les poitrines de poulet farcies
Pour la sauce crémeuse
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Recette pré-requise
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température190°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 20 min
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Poitrines de poulet farcies au fromage et épinards, avec sauce crémeuse et riz pilaf
Offrez-vous une escapade gourmande avec ces poitrines de poulet généreusement farcies de fromage à la crème, parmesan et d’épinards. Inspirée de la tradition italienne, cette recette marie à merveille la douceur d’une farce crémeuse avec un riz pilaf délicatement parfumé. Le résultat ? Un plat réconfortant, raffiné et facile à préparer, qui fera sensation lors d’un repas en famille ou entre amis. Le mélange des saveurs et la sauce onctueuse en font un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison.
Ingrédients
Pour les poitrines de poulet farcies
- Poitrines de poulet : 4
- Fromage Philadelphia : 100 grammes
- Épinards frais : 100 grammes
- Parmesan (Râpé) : 50 grammes
- Gousses d'ail : 2
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Pour la sauce crémeuse
- Crème liquide entière 30% : 250 millilitres
- Gousses d'ail : 2
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Citron jaune : 1 cuillère à soupe
- Parmesan : 50 grammes
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
- Persil frais : Au goût
Étapes de préparation
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Préparer le riz pilaf et réserver.
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Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’ail émincé et les épinards frais.
Faire revenir jusqu’à ce que les épinards soient juste fondus. -
Retirer du feu et mélanger avec le fromage frais et le fromage râpé.
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. -
Faire une incision au centre de chaque poitrine de poulet pour créer une poche (sans couper complètement).
Remplir les poches de farce aux épinards et au fromage, puis refermer avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire pour éviter que la farce ne s’échappe. -
Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faire dorer les poitrines de poulet farcies pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour leur donner une belle coloration.
Transférer les poitrines dans un plat allant au four et enfourner à 190°C (375°F) durant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur. - Température: 190°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 20 min
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Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et faire revenir quelques secondes à feu doux.
Ajouter la crème liquide, la moutarde, le jus de citron et le parmesan. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de persil frais. -
Retirer les cure-dents ou la ficelle des poitrines de poulet.
Disposer les poitrines farcies sur des assiettes et napper de sauce crémeuse à l’ail.
Garnir avec du persil frais et servir avec le riz pilaf.