Tatin d'endives et chèvre frais
Vous êtes un habitué de l’endive au jambon mais souhaitez déguster l’endive d’une autre façon ? Cette recette de tarte Tatin d’endives et chèvre frais est faite pour vous !
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Préparation 20 min
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Cuisson 20 min
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Portions Pour 4 personnes
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Note
Cette recette a été réalisée pour 4 entrées individuelles. Un plat d’un diamètre de 25 centimètres fera l’affaire si vous souhaitez la réaliser pour un plat principal.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température200°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 20 min
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Tatin d'endives et chèvre frais
Vous êtes un habitué de l’endive au jambon mais souhaitez déguster l’endive d’une autre façon ? Cette recette de tarte Tatin d’endives et chèvre frais est faite pour vous !
Note
Cette recette a été réalisée pour 4 entrées individuelles. Un plat d’un diamètre de 25 centimètres fera l’affaire si vous souhaitez la réaliser pour un plat principal.
Ingrédients
- Pâte feuilletée (roulée) : 1
- Endive : 4
- Fromage de chèvre (frais) : 100 grammes
- Cassonade : 4 cuillères à café
- Beurre doux : 40 grammes
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Étapes de préparation
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Commencer par couper la base des endives et enlever les premières feuilles.
Les couper en deux dans le sens de la longueur. -
Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 20 grammes de beurre.
Lorsqu'il est bien chaud, y déposer les endives et faire cuire 15 minutes. -
Elles doivent être légérement dorées et moelleuses.
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Beurrer généreusement les moules et saupoudrer de cassonade ( 1 cuillère à soupe par moule).
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Dans chaque moule, mettre une endive posée sur la face coupée.
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Ajouter 25 grammes de fromage de chèvre frais sur chaque endive.
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A l'aide d'un emporte-pièce, réaliser 4 cercles dans la pâte feuilletée, d'une dimension légèrement supérieure à celle des moules.
Les poser et y faire quelques trous avec la pointe d'un couteau.
Enfourner 20 minutes à 200 degrés Celsius. - Température: 200°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 20 min
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