Tarte Normande aux pommes
La tarte Normande aux pommes est un dessert français originaire du département du Calvados. Un dessert simple et élégant à la fois combinant la saveur de la crème, des pommes et des amandes. La Normandie et particulièrement le Calvados sont reconnus pour leurs pommes et leurs produits laitiers.
Régalez vous avec notre tarte Normande aux pommes gourmandes. Un dessert que tout le monde aime !
-
Préparation 20 min
-
Cuisson 25 min
-
Portions 6
-
Niveau Débutant
Ingrédients
Pâte sablée
Tarte Normande
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Ustensiles
Liens affiliés
Note
Servir la tarte encore un peu tiède sera encore meilleur !
Recette pré-requise
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
-
Température170°C
-
Chaleur tournante
-
Temps de cuisson 25 min
-
Vos commentaires
Tarte Normande aux pommes
La tarte Normande aux pommes est un dessert français originaire du département du Calvados. Un dessert simple et élégant à la fois combinant la saveur de la crème, des pommes et des amandes. La Normandie et particulièrement le Calvados sont reconnus pour leurs pommes et leurs produits laitiers.
Régalez vous avec notre tarte Normande aux pommes gourmandes. Un dessert que tout le monde aime !
Note
Servir la tarte encore un peu tiède sera encore meilleur !
Ingrédients
Pâte sablée
- Farine : 250 grammes
- Beurre doux : 125 grammes
- Sucre en poudre : 110 grammes
- Oeuf : 1
- Sucre vanillé : 12 grammes
Tarte Normande
- Pommes Elstar : 3
- Oeufs : 2
- Poudre d'amandes : 70 grammes
- Sucre en poudre : 70 grammes
- Amandes effilées : 60 grammes
- Crème liquide entière 30% : 15 centilitres
- Sucre vanillé : 12 grammes
- Sucre glace : 1 cuillère à soupe
- Calvados : 2 cuillères à soupe
Étapes de préparation
-
Réaliser la pâte sablée comme indiquée sur la recette liée.
Foncer le moule à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette l'ensemble et réserver au réfrigérateur. -
Eplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Réserver. -
Dans une poêle sans matière grasse, déposer les amandes effilées.
Faire chauffer à feu moyen afin de faire torréfier les amandes.
Lorsqu'elles sont bien dorées, retirer du feu et réserver. -
Dans un saladier, mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Fouetter vivement afin que le mélange devienne mousseux. -
Ajouter ensuite la crème liquide et la poudre d'amande.
Bien mélanger.
Ajouter les deux cuillères à soupe de Calvados et mélanger de nouveau. -
Sortir le moule à tarte du réfrigérateur et déposer les morceaux de pomme sur le fond de tarte.
-
Verser l'appareil à tarte et enfourner 25 minutes à 170 degrés Celsius à chaleur tournante.
Avant de servir, déposer les amandes effilées sur le tour de la tarte et saupoudrer de sucre glace. - Température: 170°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 25 min