Galette de sarrasin aux pommes caramélisées, sirop d'érable et cannelle
Une rencontre entre la France (Galette bretonne) et le Canada (Sirop d’érable), testez sans plus attendre cette variante sucrée de la traditionnelle galette de sarrasin.
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Préparation 2 min
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Cuisson 9 min
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Portions 2 galettes
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Niveau Débutant
Ingrédients
Recette Espoir
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Galette de sarrasin aux pommes caramélisées, sirop d'érable et cannelle
Une rencontre entre la France (Galette bretonne) et le Canada (Sirop d’érable), testez sans plus attendre cette variante sucrée de la traditionnelle galette de sarrasin.
Ingrédients
- Pomme Gala : 1
- Beurre doux : 3 cuillères à café
- Sirop d'érable : 3,5 cuillères à soupe
- Cannelle : 1/4 cuillère à café
- Galette de sarrasin aux pommes caramélisées, sirop d'érable et cannelle : 2
Étapes de préparation
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Éplucher et couper une pomme en quartiers.
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Couper les quartiers en lamelles fines.
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Faire revenir les pommes dans une poêle à feu moyen et à couvert dans une noix de beurre pendant 5 minutes environ.
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Une fois les pommes un peu ramollies et colorées, ajouter une cuillère à soupe et demie de sirop d'érable ainsi que la cannelle.
Laisser caraméliser les pommes tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. -
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle à crêpe et déposer une galette déjà faite.
Ajouter la moitié des pommes sur une moitié avec une cuillère de sirop d'érable.
Plier la galette en deux et cuire la galette de chaque côté 2 minutes à feu moyen pour bien la dorer.
Recommencer avec la deuxième galette.
Déguster.