Photo : Amandine Avril Photographe

Les meilleurs financiers aux amandes

Name: Les meilleurs financiers aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 24
Ingredients: Blanc d'oeuf : 4; Sucre en poudre : 150 grammes; Farine : 80 grammes; Poudre d'amande : 100 grammes; Beurre doux : 80 grammes; Confiture d'abricots : 1 cuillère à soupe

Cette recette de financiers aux amandes nous tient vraiment à cœur car c’est une recette de famille. En hommage à notre cher Tonton René Dudouit, pâtissier de métier à Falaise en France, nous vous partageons avec amour sa recette de friands aux amandes que nous avons dévorés étant petits. Nous les nommions également “friands”.

Très simple à faire, leur saveur réjouira petits et grands.

(10)

Préparation 10 min
Cuisson 18 min
Portions 24
Niveau Débutant

Recettes Desserts Les meilleurs financiers aux amandes

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Goûter
Recette Héritage
Thèmes

Ingrédients

Blancs d'oeufs : 4
Sucre en poudre : 150 grammes
Farine : 80 grammes
Poudre d'amande : 100 grammes
Beurre doux : 80 grammes
Confiture d'abricots : 1 cuillère à soupe

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Recette Héritage

Cette recette est un cadeau de René Dudouit (France, Falaise) un précieux héritage culinaire qui perpétue son amour pour la cuisine.

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Étapes de préparation

Étape 1
Mettre le sucre dans un saladier.
Étape 2
Ajouter la farine et la poudre d'amande.
Étape 3
Mélanger ainsi les ingrédients secs.
Étape 4
Ajouter les blancs d’œufs.
Étape 5
Puis la confiture d'abricot.
Étape 6
Mélanger le tout.
Étape 7
Faire fondre le beurre.
Étape 8
L'ajouter au mélange.
Étape 9
Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 10
Beurrer et fariner les moules.
Étape 11
Verser un peu de pâte dans chaque empreintes.
Étape 12
Mettre au four à 180°C et cuire entre 18 et 20 minutes en surveillant la couleur.
Informations de cuisson au four
- Température 180°C
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 18 min
Étape 13
Une fois bien dorés sur les côtés, les sortir et les laisser refroidir un peu avant de servir.
Étape 14
Déguster

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