Les meilleurs financiers aux amandes
Cette recette de financiers aux amandes nous tient vraiment à cœur car c’est une recette de famille. En hommage à notre cher Tonton René Dudouit, pâtissier de métier à Falaise en France, nous vous partageons avec amour sa recette de friands aux amandes que nous avons dévorés étant petits. Nous les nommions également « friands ».
Très simple à faire, leur saveur réjouira petits et grands.
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Préparation 10 min
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Cuisson 18 min
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Portions 24
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Niveau Débutant
Ingrédients
Recette Héritage
Cette recette est un cadeau de René Dudouit (France, Falaise) un précieux héritage culinaire qui perpétue son amour pour la cuisine.
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Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 18 min
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Les meilleurs financiers aux amandes
Cette recette de financiers aux amandes nous tient vraiment à cœur car c’est une recette de famille. En hommage à notre cher Tonton René Dudouit, pâtissier de métier à Falaise en France, nous vous partageons avec amour sa recette de friands aux amandes que nous avons dévorés étant petits. Nous les nommions également « friands ».
Très simple à faire, leur saveur réjouira petits et grands.
Ingrédients
- Blancs d'oeufs : 4
- Sucre en poudre : 150 grammes
- Farine : 80 grammes
- Poudre d'amande : 100 grammes
- Beurre doux : 80 grammes
- Confiture d'abricots : 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
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Mettre le sucre dans un saladier.
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Ajouter la farine et la poudre d'amande.
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Mélanger ainsi les ingrédients secs.
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Ajouter les blancs d’œufs.
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Puis la confiture d'abricot.
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Mélanger le tout.
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Faire fondre le beurre.
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L'ajouter au mélange.
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Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
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Beurrer et fariner les moules.
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Verser un peu de pâte dans chaque empreintes.
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Mettre au four à 180°C et cuire entre 18 et 20 minutes en surveillant la couleur.
- Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 18 min
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Une fois bien dorés sur les côtés, les sortir et les laisser refroidir un peu avant de servir.
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Déguster