Tartelettes aux framboises et fromage blanc (Style Cheesecake)
Bienvenue dans l’univers délicieusement fruité de nos tartelettes aux framboises et fromage blanc. Ces petites douceurs sont une invitation à la gourmandise, mariant la douce acidité des framboises fraîches à l’onctuosité de l’appareil au fromage blanc tel un cheesecake.
Que ce soit pour une soirée estivale entre amis ou simplement pour s’offrir une pause gourmande, nos tartelettes aux framboises et fromage blanc sont une promesse de satisfaction sucrée. Laissez-vous séduire par ces jolies pâtisseries hautes en couleurs.
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Préparation 1 h 00
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Cuisson 40 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
Insert aux framboises
Appareil au fromage blanc
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Astuce
Saupoudrez de sucre glace ou de copeaux de chocolat blanc pour une jolie présentation.
Recette pré-requise
Étapes de préparation
Pâte sablée
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Insert framboise
Appareil au fromage blanc
- Informations de cuisson au four
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Température160°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 30 min
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Tartelettes aux framboises et fromage blanc (Style Cheesecake)
Bienvenue dans l’univers délicieusement fruité de nos tartelettes aux framboises et fromage blanc. Ces petites douceurs sont une invitation à la gourmandise, mariant la douce acidité des framboises fraîches à l’onctuosité de l’appareil au fromage blanc tel un cheesecake.
Que ce soit pour une soirée estivale entre amis ou simplement pour s’offrir une pause gourmande, nos tartelettes aux framboises et fromage blanc sont une promesse de satisfaction sucrée. Laissez-vous séduire par ces jolies pâtisseries hautes en couleurs.
Astuce
Saupoudrez de sucre glace ou de copeaux de chocolat blanc pour une jolie présentation.
Ingrédients
- Pâte sablée : 1
- Framboises : 320 grammes
Insert aux framboises
- Framboises : 300 grammes
- Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe
- Agar-agar : 1 cuillère à café
Appareil au fromage blanc
- Fromage blanc : 200 grammes
- Sucre en poudre : 40 grammes
- Crème liquide entière 30% : 5 centilitres
- Oeuf : 1
- Sucre vanillé (1 sachet) : 12 grammes
Étapes de préparation
Pâte sablée
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Commencer par réaliser la pâte sablée comme indiqué dans la recette liée.
Puis étaler la pâte dans 4 moules à tartelette et précuire les fonds de tarte 5 minutes à 180 degrés Celsius. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
Insert framboise
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Dans une casserole, mettre les 300 grammes de framboises pour le coulis et les deux cuillères à soupe de sucre.
Faire chauffer à petits frémissements pendant une dizaine de minutes puis ajouter l'agar-agar.
Bien mélanger. -
Récupérer le coulis de framboise à l'aide d'un chinois.
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Verser le coulis dans les fonds de tarte et réserver le temps que l'agar-agar fige.
Appareil au fromage blanc
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Dans un saladier, mettre les œufs, la crème, le fromage blanc et le sucre.
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Mélanger vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
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Verser la pâte sur les fonds de tarte recouverts de coulis de framboises.
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Enfourner pendant 30 minutes à 160 degrés Celcius.
- Température: 160°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 30 min
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Laisser refroidir et déposer les framboises fraîches sur chacune des tartelettes.
C'est prêt !