Name: Financiers pistaches et framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: France
Ingredients: Sucre glace : 150 grammes; Beurre doux : 100 grammes; Framboises : 100 grammes; Farine : 70 grammes; Poudre d'amande : 70 grammes; Pistache : 30 grammes; Blanc d'oeuf : 4

Financiers pistaches et framboises

Fondez pour ces financiers pistaches et framboises. Une savoureuse association de goûts dans ces petits biscuits qui feront un dessert ou un goûter parfait et original. Faites vous plaisir !

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 15
Niveau Débutant

Ingrédients

Sucre glace : 150 grammes
Beurre doux : 100 grammes
Framboises : 100 grammes
Farine : 70 grammes
Poudre d'amande : 70 grammes
Pâte de pistache : 30 grammes
Blancs d'œufs : 4

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Astuce

Pour un petit goût encore meilleur, faire un beurre noisette avant de l’ajouter.

Pour faire un beurre noisette :
Faire fondre le beurre et le laisser mousser, il va petit à petit prendre une jolie couleur châtain et dégager des notes de noisettes.
A ce moment là, le filtrer et l’ajouter à la pâte.

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Étape 2
Mélanger puis ajouter les blancs d’œufs.
Étape 3
Faire fondre le beurre puis l'ajouter. Terminer par incorporer la pâte de pistache.
Étape 4
Beurrer les moules à financier et remplir les empreintes aux trois quarts.

Enfin, placer trois framboises par moules.
Enfourner 20 minutes à 180 degrés.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 20 min