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Note

Attention à ce que votre poêle soit bien chaude lors de la réalisation de vos galettes. C’est ce qui permettra de leur donner du croustillant.

Astuce

Utiliser du beurre demi sel dans votre poêle, cela donnera un petit plus à vos galettes !

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans un saladier, mettre la farine et le sel.

  • Étape 2
    Étape 2

    Ajouter les œufs et commencer à mélanger en ajoutant petit a petit le lait.

  • Étape 3
    Étape 3

    Terminer ensuite la pâte en ajoutant progressivement l'eau, toujours en fouettant bien.
    La pâte doit être lisse et homogène : sans grumeaux.
    Laisser reposer une heure.

  • Étape 4
    Étape 4

    Mettre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude.
    Verser une louche de pâte et réaliser votre galette.

  • Étape 5
    Étape 5

    Lorsque le dessus est quasiment cuit, retourner la et faite cuire l'autre coté.
    Elle doit avoir une jolie coloration dorée.

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