Liste d'épicerie

Vider la liste d'épicerie

Ingrédients

Notez cette recette

Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.

tick image

Convertisseur

Choisissez le type de valeur à convertir
Valeur à convertir
Résultat

Ustensiles

Les Chats Gourmets - Ustensile - Couteau à éplucher Couteau à éplucher Acheter
Fait-tout Acheter
Louche Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Mixeur plongeant Mixeur plongeant Acheter

Note

Vous pouvez ajouter un peu de crème liquide au service.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Couper la courge en dés puis réserver.

  • Étape 2
    Étape 2

    Faire frémir le beurre dans un fait-tout et ajouter l'échalotte, l'ail émincé et le gingembre râpé. Faire revenir jusqu'à ce que l'échalote commence à colorer.
    Ajouter le sirop d'érable et faire caraméliser.

  • Étape 3
    Étape 3

    Ajouter les dés de courge ainsi que le curry.
    Saler et poivrer.
    Faire revenir 2 à 3 minutes.

  • Étape 4
    Étape 4

    Ajouter le bouillon de légume et faire mijoter pendant 20 minutes.

  • Étape 5
    Étape 5

    Réduire avec le mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un velouté onctueux.
    Bon appétit !

Commentaires

  • Mimie dit :
    15 octobre 2021 à 22 h 55 min

    Succulente recette, faite avec du masala qui a peu de chose près à la même composition que le curry mais avec du piment en plus, donc pour ceux qui la veulent piquante ça marche tout aussi bien !! Une touche de crème ou de fromage frais nature et on en reprend tant qu’il y a de la place !
    Merci pour vos recettes originales et les photos qui donnent chaque fois la salive et l’envie de cuisiner simple mais efficace !

    Répondre
    • >