Photo : Athina Food Studio

Cakes aux carottes et cumin

Name: Cakes aux carottes et cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Carottes : 200 grammes; Oignon : 1/2; Farine : 100 grammes; Fécule de maïs : 40 grammes; Levure chimique : 12 grammes; Oeufs : 3; Yaourt Nature (125 grammes) : 1; Beurre doux : 20 grammes; Gruyère (Râpé) : 50 grammes; Cumin en poudre : 1 cuillère à café; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Orange sanguine : 1

En apéritif dînatoire ou en entrée, cette recette de cakes aux carottes et cumin sera idéale pour régaler vos convives.

(8)

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 8
Niveau Débutant

Recettes Entrées Cakes aux carottes et cumin

Cakes
Entrées
Spécialités
Végétarien

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Ingrédients

Carottes : 200 grammes
Oignon jaune : 1/2
Farine : 100 grammes
Fécule de maïs : 40 grammes
Levure chimique : 12 grammes
Oeufs : 3
Yaourt Nature (125 grammes) : 1
Beurre doux : 20 grammes
Gruyère (Râpé) : 50 grammes
Cumin en poudre : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée
Orange sanguine : 1

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Note

Ici nous avons choisi des empreintes pour cake individuel, mais il est tout à fait possible d’utiliser un moule à cake ordinaire.

Étapes de préparation

Étape 1
Peler les carottes et les râper.
Étape 2
Peler puis ciseler grossièrement l'oignon.
Étape 3
Dans une poêle , verser un bon filet d'huile d'olive puis ajouter les carottes râpées et l'oignon ciselé.
Couvrir et laisser cuire une dizaine 10 minutes à feu moyen ( l'oignon ne doit pas colorer ).
Presser l'orange et réserver le jus.
Étape 4
Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le jus d'orange.
Stopper la cuisson.
Étape 5
Dans un saladier mélanger les oeufs et le yaourt à l'aide d'un fouet.
Étape 6
Tamiser ensemble la farine avec la levure et la fécule de maïs et l'ajouter au mélange œufs/yaourt.
Bien mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 7
Ajouter le beurre fondu,
Étape 8
Puis le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
Étape 9
Ajouter les carottes à l'appareil à cake et bien mélanger.
Informations de cuisson au four
- Température 180°C
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 20 min
Étape 10
Remplir les empreintes à hauteur et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Pour un moule à cake classique, le temps de cuisson sera de 35 minutes environ.
Étape 11
Il est préférable de bien laisser refroidir les cakes à la sortie du four afin qu'ils ne se cassent pas au démoulage.
Accompagner d'une salade verte, votre cake fera une parfaite entrée équilibrée.

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