Cakes aux carottes et cumin

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Ingrédients

• Carottes : 200 grammes
• Oignon jaune : 1/2 
• Farine : 100 grammes
• Fécule de maïs : 40 grammes
• Levure chimique : 12 grammes
• Oeufs : 3 
• Yaourt Nature ( 125 grammes ) : 1 
• Beurre doux : 20 grammes
• Gruyère rapé : 50 grammes
• Cumin en poudre : 1 cuillère à café
• Sel :  
• Poivre :  
• Orange sanguine : 1 

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Peler les carottes et les râper.
• 
  Étape 2

  Peler puis ciseler grossièrement l'oignon.
• 
  Étape 3

  Dans une poêle , verser un bon filet d'huile d'olive puis ajouter les carottes râpées et l'oignon ciselé.
  Couvrir et laisser cuire une dizaine 10 minutes à feu moyen ( l'oignon ne doit pas colorer ).
  Presser l'orange et réserver le jus.
• 
  Étape 4

  Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le jus d'orange.
  Stopper la cuisson.
• 
  Étape 5

  Dans un saladier mélanger les oeufs et le yaourt à l'aide d'un fouet.
• 
  Étape 6

  Tamiser ensemble la farine avec la levure et la fécule de maïs et l'ajouter au mélange œufs/yaourt.
  Bien mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
• 
  Étape 7

  Ajouter le beurre fondu,
• 
  Étape 8

  Puis le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
• 
  Étape 9

  Ajouter les carottes à l'appareil à cake et bien mélanger.
• 
  Étape 10

  Remplir les empreintes à hauteur et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
  Si vous utilisez un moule à cake classique, le temps de cuisson sera de 35 minutes environ.
• 
  Étape 11

  Il est préférable de bien laisser refroidir les cakes à la sortie du four afin qu'ils ne se cassent pas au démoulage.
  Accompagner d'une salade verte, votre cake fera une parfaite entrée équilibrée.