Liste d'épicerie

Vider la liste d'épicerie

Ingrédients

Notez cette recette

Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.

tick image

Convertisseur

Choisissez le type de valeur à convertir
Valeur à convertir
Résultat

Ustensiles

Robot pâtissier Acheter
Douille cannelée Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Poche à douille Poche à douille Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Tapis de cuisson en silicone Tapis de cuisson en silicone Acheter

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la taille de celles-ci.

Astuce

Déposer la plaque de cuisson en bas du four, afin que les meringues ne colorent pas. Le temps de cuisson peut alors augmenter, mais les meringues garderont une couleur uniforme.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Préchauffer le four à 80 degrés Celsius.
    Dans la cuve du batteur, mettre les blancs d'œufs à monter. Attention, il ne doit pas y avoir de jaune du tout, auquel cas les blancs ne monterai pas.

  • Étape 2
    Étape 2

    Lorsque ceux-ci commencent à bien mousser, ajouter petit à petit le sucre en poudre.

  • Étape 3
    Étape 3

    Lorsque le sucre est bien incorporé et que la meringue est bien lisse, ajouter le sucre glace en veillant a bien l'avoir tamiser au préalable.
    Laisser monter jusqu'à obtenir le bec d'oiseau.
    Ajouter les gouttes de colorant et continuer à battre afin d'obtenir une couleur bien homogène.

  • Étape 4
    Étape 4

    Déposer la meringue dans la poche avec la douille de votre choix. Ici est utilisé une douille cannelée.
    Former les meringues sur un tapis en silicone.
    Enfourner pour 1 heure à 80 degrés Celsius.

Commentaires

  • camille dit :
    8 septembre 2022 à 16 h 08 min

    Meringues délicieuses , encas parfait avec le thé !

    Répondre
    • >