Sauce césar maison

Incontournable de l’été, la salade césar est idéale pour les déjeuners d’été. Cette recette de sauce césar maison vous aidera à en réaliser de délicieuses.

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Préparation 10 min
Portions Pour 4 personnes
Niveau Débutant

Ingrédients

Jaune d'oeuf : 1
Anchois marinés : 50 grammes
Parmesan râpé : 30 grammes
Crème liquide entière 30% : 15 centilitres
Huile d'olive : 5 centilitres
Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
Gousse d'ail : 1
Poivre : 1 pincée

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Note

La recette ici, est prévue pour l’assaisonnement de 4 salades servies en entrée. Pour les réaliser en tant que plat principal, doubler les quantités.

Bon appétit !

Astuce

Si vous possédez un blender, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer quelques instants.

Étapes de préparation

Étape 1
Eplucher l'ail et l'écraser dans un saladier.
Étape 2
Ajouter les anchois et les mélanger à l'ail.
Étape 3
Incorporer ensuite l'œuf, le parmesan râpé,
Étape 4
Puis l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Étape 5
Pour terminer, ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner avec une pointe de poivre.
Pour une sauce bien onctueuse, utiliser une passoire afin de retirer toutes les impuretés.
Laisser la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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